在逢甲商圈的西安路有家新開的巴蜀驛棧麻辣燙，在這個入秋時節，天氣偶爾涼爽，吃麻辣好像正是時候，來試試看他們家的麻辣燙滋味如何唄!
以前在東海開業的巴蜀驛棧麻辣燙，口碑不錯，在今年暑假前整個搬遷到逢甲商圈營業，生意一樣很好，用餐時間來買都還要排隊呢!
用餐區是跟隔壁的麵攤、牛排館一起共用，位置算蠻大的，不只外面，裡面也可用餐，還有冷氣吹，吃辣吃得滿頭大汗時，冷氣很重要啊~
內用麻辣燙，有提供客人開水跟飲料，奇奇來的這天飲料是冬瓜茶，味道還不錯，不會太稀薄。
既然是麻辣，就少不了鴨血好朋友跟豆腐好朋友。大大的燈籠上一目了然。XD
食材種類跟一般的滷位攤差不多，如果想吃的裡面沒有了，可以跟老板說，會再補上，不過有些限量品，想吃手腳得快，慢了就沒了。
如果不知點些什麼，旁邊有受歡迎的熱門商品給你參考，奇奇在夾菜的時候，突然聽到老板跟其它客人說他們家的手工米血是限量款，很推薦，二話不說立馬夾上一塊。
食材的價格跟一般滷位攤的價位都差不多。
幾乎快滿盆食材，因為實在太餓了，夾得時候太專注又一直聞到老板在料理的麻辣香味，每種都想吃，不知不覺就越夾越多，呵.呵.呵….
夾完要吃的食材後就要拿到這邊來排隊計價，然後等滷味上桌。
巴蜀驛棧麻辣燙會不定期推出優惠活動，有時這種優惠對學生族群來說是很划算的。
巴蜀驛棧麻辣燙有分五種辣度(辣度還用裙子做區分，老板真幽默XD)，奇奇建議吃辣的朋友點中辣以上，辣度會比較夠，不吃辣的朋友可以試著點小辣以下，雖然奇奇本身有吃辣，但那小辣真的不辣，老實說，但因為辣跟食材裡加的辣油有關，有些辣度真的會比較好吃，味道也比較香。
除了單點的食材之外，如果不想東挑西選的話，還有老板設計的各種套餐可以選擇喔~
巴蜀驛棧麻辣燙的辣醬都是每日現炒，湯頭也是每日現熬，用了20多種的中藥材熬製，喝起來清甜，麻香不辣，溫潤順口，麻辣燙必備的辣油也分用五種辣椒粹取出的椒香紅油，有椒的甜跟香、炒麻辣醬的老油還有香味霸氣的大紅袍青花椒，是麻辣湯的精華，而且每種油的味道都有不同的香氣跟不同的層次感。
計價ing~
很快地~就輪到自己挑的食材去泡湯啦!
剛剛的一盆變三碗，一上桌，呵呵~這有點兒誇張了，不過看到這兒真的是忍不住立馬拿起筷子準備開動了!
奇奇點小辣口味，湯頭除了些微的辣度之外，喝起來順口甘甜，雖然是走麻辣這種重口味路線，但它不死鹹，奇奇覺得這應該是絕大多數人能接受的辣度，不過後來奇奇喝了朋友的中辣湯頭，就真的辣度明顯多了，但味道也比較香。
王子麵
不得不說，這麵好香啊~麵條煮得軟硬適中，口感好，老板煮好了麵條，加了老油跟大紅袍的辣油拌麵，非常地香，好吃極了!!聽說老板說店裡另一種限量麻辣撈麵是用三種自製的辣油去拌麵的，想必那滋味一定更勝王子麵，下次再來試試看!
百頁豆腐、鴨胗、蝦捲、老油條、芋簽、金針菇、鱈魚燒、花干、小白菜、甜不辣、蟹肉棒跟水晶餃，每種看起來都好好吃!重點是經過用原湯現沖辣油的麻辣湯浸泡過，那種香氣跟味道是現吃才能體會到的。
口感軟嫩的鴨血，咬下去還會爆漿，超好吃的!
手工米血
老板大力推薦，請專人製做的手工米血口感很Q很扎實，好吃!這個必點!
大腸頭
大腸頭帶點兒肉，吃起來口感肥而不膩，很Q很有咬勁兒，敢吃愛吃大腸頭的朋友，一定要點!
蘭花干
類似口感較硬的油豆腐，裡面孔洞多，吸了滿滿的麻辣湯汁，非常香。
還有其它的食材，原有的味道跟麻辣燙的湯頭融合，味道更香更好吃，忍不住越吃越多。XD
喜歡吃辣的人對辣總是沒有抗拒力，時不時就想要吃個辣來刺激一下味蕾，像麻辣鍋、麻辣燙、麻辣..諸如此類的，顧名思義就是要又麻又辣啊~巴蜀驛棧麻辣燙自製的湯頭、辣醬跟辣油，不只香氣濃郁，辣度還可以依各人喜好調整，有時想要吃個重口味的，或是天冷了，想吃個辣的暖暖身體，來巴蜀驛棧麻辣燙挑個兩三樣食材加碗麵或飯，就是心滿意足的一餐!
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店家資訊
巴蜀驛棧麻辣燙
營業時間：17:00~00:30
電話:0911 206-716
地址:台中市西屯區西平里西安街227號
FB粉絲專頁:巴蜀驛棧麻辣燙
