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*台中 西屯區 巴蜀驛棧麻辣燙*~ 原湯現沖辣油 香氣十足 現吃最讚!自製三種辣油 拌麵加湯不同香氣多種層次感 激推限量麻辣撈麵 麻辣鴨血 手工米血 大腸頭

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在逢甲商圈的西安路有家新開的巴蜀驛棧麻辣燙,在這個入秋時節,天氣偶爾涼爽,吃麻辣好像正是時候,來試試看他們家的麻辣燙滋味如何唄!

 

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以前在東海開業的巴蜀驛棧麻辣燙,口碑不錯,在今年暑假前整個搬遷到逢甲商圈營業,生意一樣很好,用餐時間來買都還要排隊呢!

 

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用餐區是跟隔壁的麵攤、牛排館一起共用,位置算蠻大的,不只外面,裡面也可用餐,還有冷氣吹,吃辣吃得滿頭大汗時,冷氣很重要啊~

 

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內用麻辣燙,有提供客人開水跟飲料,奇奇來的這天飲料是冬瓜茶,味道還不錯,不會太稀薄。

 

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既然是麻辣,就少不了鴨血好朋友跟豆腐好朋友。大大的燈籠上一目了然。XD

 

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食材種類跟一般的滷位攤差不多,如果想吃的裡面沒有了,可以跟老板說,會再補上,不過有些限量品,想吃手腳得快,慢了就沒了。

 

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如果不知點些什麼,旁邊有受歡迎的熱門商品給你參考,奇奇在夾菜的時候,突然聽到老板跟其它客人說他們家的手工米血是限量款,很推薦,二話不說立馬夾上一塊。

 

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食材的價格跟一般滷位攤的價位都差不多。

 

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幾乎快滿盆食材,因為實在太餓了,夾得時候太專注又一直聞到老板在料理的麻辣香味,每種都想吃,不知不覺就越夾越多,呵.呵.呵….

 

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夾完要吃的食材後就要拿到這邊來排隊計價,然後等滷味上桌。

 

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巴蜀驛棧麻辣燙會不定期推出優惠活動,有時這種優惠對學生族群來說是很划算的。

 

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巴蜀驛棧麻辣燙有分五種辣度(辣度還用裙子做區分,老板真幽默XD),奇奇建議吃辣的朋友點中辣以上,辣度會比較夠,不吃辣的朋友可以試著點小辣以下,雖然奇奇本身有吃辣,但那小辣真的不辣,老實說,但因為辣跟食材裡加的辣油有關,有些辣度真的會比較好吃,味道也比較香。

 

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除了單點的食材之外,如果不想東挑西選的話,還有老板設計的各種套餐可以選擇喔~

 

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巴蜀驛棧麻辣燙的辣醬都是每日現炒,湯頭也是每日現熬,用了20多種的中藥材熬製,喝起來清甜,麻香不辣,溫潤順口,麻辣燙必備的辣油也分用五種辣椒粹取出的椒香紅油,有椒的甜跟香、炒麻辣醬的老油還有香味霸氣的大紅袍青花椒,是麻辣湯的精華,而且每種油的味道都有不同的香氣跟不同的層次感。

 

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計價ing~

 

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很快地~就輪到自己挑的食材去泡湯啦!

 

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剛剛的一盆變三碗,一上桌,呵呵~這有點兒誇張了,不過看到這兒真的是忍不住立馬拿起筷子準備開動了!

 

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奇奇點小辣口味,湯頭除了些微的辣度之外,喝起來順口甘甜,雖然是走麻辣這種重口味路線,但它不死鹹,奇奇覺得這應該是絕大多數人能接受的辣度,不過後來奇奇喝了朋友的中辣湯頭,就真的辣度明顯多了,但味道也比較香。

 

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王子麵

不得不說,這麵好香啊~麵條煮得軟硬適中,口感好,老板煮好了麵條,加了老油跟大紅袍的辣油拌麵,非常地香,好吃極了!!聽說老板說店裡另一種限量麻辣撈麵是用三種自製的辣油去拌麵的,想必那滋味一定更勝王子麵,下次再來試試看!

 

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百頁豆腐、鴨胗、蝦捲、老油條、芋簽、金針菇、鱈魚燒、花干、小白菜、甜不辣、蟹肉棒跟水晶餃,每種看起來都好好吃!重點是經過用原湯現沖辣油的麻辣湯浸泡過,那種香氣跟味道是現吃才能體會到的。

 

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口感軟嫩的鴨血,咬下去還會爆漿,超好吃的!

 

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手工米血

老板大力推薦,請專人製做的手工米血口感很Q很扎實,好吃!這個必點!

 

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大腸頭

大腸頭帶點兒肉,吃起來口感肥而不膩,很Q很有咬勁兒,敢吃愛吃大腸頭的朋友,一定要點!

 

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蘭花干

類似口感較硬的油豆腐,裡面孔洞多,吸了滿滿的麻辣湯汁,非常香。

 

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還有其它的食材,原有的味道跟麻辣燙的湯頭融合,味道更香更好吃,忍不住越吃越多。XD

 

喜歡吃辣的人對辣總是沒有抗拒力,時不時就想要吃個辣來刺激一下味蕾,像麻辣鍋、麻辣燙、麻辣..諸如此類的,顧名思義就是要又麻又辣啊~巴蜀驛棧麻辣燙自製的湯頭、辣醬跟辣油,不只香氣濃郁,辣度還可以依各人喜好調整,有時想要吃個重口味的,或是天冷了,想吃個辣的暖暖身體,來巴蜀驛棧麻辣燙挑個兩三樣食材加碗麵或飯,就是心滿意足的一餐!

 

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店家資訊

 

巴蜀驛棧麻辣燙

 

營業時間:17:00~00:30

     

電話:0911 206-716

 

地址:台中市西屯區西平里西安街227號

 

FB粉絲專頁:巴蜀驛棧麻辣燙