奇奇在炎熱的假日來到逢甲商圈裡的逢甲歡樂星，雖然說已是傍晚了，溫度還是熱到讓人歡樂不起來，不過想到要來慕名已久的鎮新記吃晚餐，心情還是雀躍不已的，ㄎㄎ..
鎮新記的店面不大，奇奇繞了兩圈才找到它XD，煎台的扛棒是時下流行的黑板塗鴨，不過後面的扛棒看起來像像是老店的金字招牌。XD
鎮新記，專長是煎餃跟湯包，聽說很威，是會爆漿的喔~
自助餐具醬料區
除了吃湯包的必備好朋友-薑絲跟蒜泥之外，店家還有特調的秘密武器-糖醋醬 & 胡麻醬 。
煎台上正在煎煮著客人點的煎餃，鎮新記的煎餃都是現點現煎，客人點多少就煎多少，即使只有兩份，粉漿水還是倒滿煎臺，慢慢凝結成一大片的冰花。
用刀子劃開粉漿水煎成的冰花，這樣一份一份的煎餃就可以上桌了。
日式的煎餃、中式的湯包、韓式的泡菜跟港式的飲料，像聯合國式的混搭!XD
說實在的，奇奇第一次看到這麼誇張的冰花，煎餃像在蓋被子一樣，很低調地躲在冰花下，哈~
這冰花脆脆的口感，像在吃薄片餅乾一樣，有種焦香味，越咬越香，跟朋友邊聊著天邊掰下一塊冰花咬咬還挺不錯的!XD
原味爆漿煎餃
鎮新記的煎餃餡料都扎實飽滿，個頭不小，而且光看那煎餃緊實的外皮，就能感覺到這皮是很有Q度的。
第一次吃到有湯汁的煎餃，外皮有彈性、底部煎得焦香，煎餃的湯汁量不輸一般的湯包，味道清甜不油膩，聽老板說煎餃裡的湯汁可以維持兩小時不會被麵皮吸收喔~而且裡頭的餡料吃得到高麗菜的輕脆爽口，使用的豬肉也很新鮮好吃，一顆入口，各種滋味層層疊疊，即使不沾醬料都好吃，
後來奇奇試了一下鎮新記的特調醬料，左邊的胡麻醬是將日式胡麻醬改良為台式口味，胡椒味重，微微的辣，右邊的糖醋醬味道帶酸，不會太死鹹，煎餃沾著醬料吃也蠻不錯的。
爆漿泡菜煎餃
從餃子外皮就看得到餡料的飽滿，也看得到裡頭泡菜紅通通的顏色。
真的是皮薄餡多，餃子就是要胖嘟嘟的，才有滿足感啊~
辣味的泡菜煎餃裡頭包的韓式泡菜是切成一小片一小片的，所以每一口都吃得到泡菜的口感跟脆度，越吃越辣，忍不住拿起凍檸茶喝一口解解辣。
泡菜煎餃也是湯汁多多，辣呀~
加底-泡菜+小黃瓜
醃漬過的小黃瓜還保有脆度，味道清甜辣口又多汁，很好吃!
韓式泡菜
聽說是老板請韓國阿珠罵做的韓式泡菜，泡菜吃起來也很有脆度，味道比小黃瓜還重、辣度也更辣，辣得很帶勁兒，很容易一口接一口吃個不停。
絲襪奶茶
奶茶順口，茶味重但不澀，很好喝，不過它的光采一下就被凍檸茶給搶走了。XD
凍檸茶
這凍檸茶一喝真讓人有驚豔到，味道濃厚有酸度，裡頭使用的是萊姆片，沒有一般市面上賣的凍檸茶使用檸檬片的苦澀味，錫蘭紅茶茶味跟萊姆的味道配合得剛剛好。
鎮新湯包
外觀看起來塌塌的湯包躺在蒸籠裡頗不起眼兒，待用筷子輕輕夾起時，看得出來它的下盤(?)有沉甸甸的感覺。
輕咬一口湯包，這湯汁流得有點兒”ㄉㄨㄚˇ槓”(台語XD），很快就流出來了。
從照片上可以看得出湯汁非常地多，湯包皮薄餡飽滿，怕燙就先咬一小口輕嗟湯汁，或等涼一會兒了，湯包一口塞，享受湯包在口中爆漿的美味，忙著不知要先喝湯還先咀嚼的揪結。XD
眼前這嘻哈感的年輕人竟然就是鎮新店的老板，學電機出身的他，在準備開業的過程下足了功夫，從餃子皮、餃子餡..各項食材，細細研究才練就做出一手好餃子的功夫。
煎餃裡包著的高麗菜都是手切，不是機器切的喔~這樣才能吃到高麗菜輕脆、ㄎㄠㄎㄠ的口感~上面閃閃發亮的就是煎餃裡的湯汁，是用洋蔥跟水果熬煮出來的，吃多也不會油膩喔!
或許是餃子數量已包得難以計數了，老板包餃子的動作行雲流水，而且每顆餃子的大小及重量都差不多。
看這餃子大軍，每顆的側面都胖嘟嘟的，很可愛!XD
夏天晚上在這吃晚餐還挺不錯的，偶爾來陣涼風，就差沒有啤酒，哈哈!電視上不都這樣演嗎?吃餃子就要配啤酒啊~XDD
一張小圓麵皮兒裡頭的餡料包羅萬有，一個好吃的餃子必定皮薄有彈性、餡料新鮮飽滿，而鎮新記的煎餃跟湯包，從麵皮、餡料的挑選都很講究，為了煎餃的口感，餃子餡裡的蔬菜不使用機器攪碎，全手工切;為了讓煎餃湯包吃起來不油膩，湯汁使用洋蔥跟水果熬製，甚至連店內的凍檸茶跟絲襪奶茶都是自己調的，店家的用心在每顆煎餃湯包裡都吃得到，不相信嗎?來吃就對了!
店家資訊
鎮新記
營業時間：18:00~00:00
電話:0913 896-008
地址:台中市西屯區文華路71號
FB粉絲專頁:鎮新記
