台中

*台中 西屯區 Kürtős 巧朵滋煙囪捲 *~ 日常生活不可或缺的異國平民小吃

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聽說逢甲有一家東歐點心專賣店-巧朵滋煙囪捲,第一

次聽到這名字很好奇,這次來逢甲就順道來一探究竟

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來到店前看到這小朋友的表情, 好像真的很好吃

喔…XDD

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牆上掛著幫著弱勢家庭的熱心公益感謝狀,真是好店

家!  ^^b

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門前放了個立牌教你怎麼點餐,首先先選外皮,共有七

種口味(聽說還有假日限定的口味,如果想吃到特殊口

味的巧朵滋煙囪捲,假日一定要來喔!)

再來內餡的口味共有六種可以選擇,喜歡吃什麼自己搭

配!如果猶豫不知該怎麼點餐,也可以請服務人員幫你

搭配喔!

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現在有個活動,只要跟巧朵滋煙囪捲拍照並上傳至FB官

方網站”kortus巧朵滋煙囪捲同樂會”並公開分享,就

單份現折10元

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另外巧朵滋煙囪捲還能外送喔!(詳細外送範圍及金額

請洽詢巧朵滋各分店)

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煙囪捲在東歐是非常普遍的一種點心,普遍的程度就像

台灣的鹹酥G一樣,大街小巷都可見到它的蹤跡

聽說煙囪捲的作法有兩種:一種是將麵糰捲在”木棍”上

正統匈牙利式的作法,在亞洲地區只有台灣採用這樣

的方式,另一種是將麵糰捲在”鐵棍”上的捷克式作法,

前亞洲地驅只有韓國有。

而巧朵滋煙囪捲的三位老闆因為曾到匈牙利旅行,在旅

中發現了煙囪捲,回國後一直對它念念不忘,憑藉著

熱情到匈牙利學習煙囪捲的作法,聽服務人員說曾

國人來這裡品嘗巧朵滋煙囪捲都感到不可思議,口

發源地-匈牙利的幾乎一模模一樣樣,甚至更好吃

呢!而且還得到匈牙利煙囪捲協會的認證喔!

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在巧朵滋的店裡可看到很多煙囪捲的圖片,這表示它真

的是東歐人民生活中缺少不了的點心

組合一

服務人員現場製作煙囪捲, 真的是一道手續繁複的點

1.拿出由中央工廠事先製作好經過14小時揉麵醒麵的

麵糰稍微揉過

2.再用木棍來回桿麵糰

3.& 4.桿完麵糰後將之搓成條狀

5.在麵糰上蓋上布醒麵

6.拿出特製的木棍滾上橄欖油

組合二 

7.& 8.將揉成條狀的麵糰纏繞上木棍,一枝木棍可繞上

兩個煙囪捲的麵糰

9.將麵糰再靜置一些些時間,再讓它清醒一下XD

10.醒過麵的麵糰滾上由紅糖跟白糖混合而成的糖

粉,這作法是為了增加煙囪捲的口感

11.麵糰擺上烤爐烘烤

12.將烤好的煙囪捲再另外放入240度的的烤爐裡,將表

面的糖粉烤成脆脆的焦糖

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烤好的煙囪捲趁熱一邊捲動一邊灑上各種口味的材料

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塗抹在煙囪捲內層的抹醬,今天有四種口味:榛果巧克

醬.起司醬.蒜香醬跟抹茶醬

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請服務人員幫奇奇搭配的四種口味煙囪捲有:焦糖口

味(半滿榛果巧克力).肉桂(全滿蔓越梅醬).辣可樂果

(全滿蒜香醬)跟海苔(全滿起司醬)

煙囪捲內部的抹醬如果不想吃太甜或太鹹, 可請服務

人員抹”半滿”,就是只抹一半煙囪捲的抹醬就好

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焦糖口味(半滿榛果巧克力)

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半滿巧克力醬的焦糖口味煙囪捲吃起來不會太甜膩,奇

奇特別吃了一口沒塗抹醬的部份,光是原味的麵糰部份

吃起來就很吃,搭配巧克力醬有種吃金莎巧克力的感

覺,聽說這個口味是店裡的明星商品呢!

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肉桂(全滿蔓越莓醬)

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肉桂粉的香氣很重,服務人員很大器的灑上了很多的肉

桂粉,本來一向很怕肉桂味的奇奇竟然被這肉桂香氣給

吸引了,反而裡面的蔓越莓被乎略了XDD,外層脆脆的焦

糖配上香濃的肉桂粉,好吃!

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海苔(全滿起司醬)

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上面滿滿的海苔粉,喜歡海苔的朋友一不能錯過這個,

搭配上厚厚的起司醬,不錯喔!

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辣可樂果(全滿蒜香醬)

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第一次看到可樂果也可以拿來當配角,很特別的口味

,原本就有蒜味的可樂果搭配蒜香醬,吃起來很搭,鹹

鹹香香脆脆的口感,好吃!

 

 

這次的體驗很特別,認識了匈牙利特有的傳統點心-煙

囪捲,也才知道原來這製作方式這麼繁索,除了現有的

麵糰之外,其它都要現點現場製作,若要來巧朵滋品嘗

煙囪捲記得先打電話預訂才不會等太久喔!

 

店家資訊

 

Kürtős 巧朵滋煙囪捲

 

逢甲總店

營業時間:週一至週五1500-2300

週六至週日 1430-2330

地址:台中市西屯區福星路236-7號

聯絡專線:0986-585-139

 

逢甲文華店

營業時間:週一至週五 1700-2400

週六至週日 1600-2400

地址:台中市西屯區文華路3-2號

聯絡專線:0986-585-218

 

台北淡水店

營業時間: 11:00~23:00

 

聯絡專線:(02)26230897

**非營業時間預約專線:0963-630-897**

【無店休日,若店休會在巧朵滋淡水店粉絲專頁及店面

 

另行公告】

地址:新北市淡水區水碓街10號(肯德基淡水店對面

 

        巷)

 

新店天天夜市(將於九月一號開幕)

營業時間:周一至日 1600-2400

地址:新北市新店區安和路二段(天天夜市)

 

桃園興仁夜市

 

營業時間:周二、五、六、日 1600-2400

地址:桃園縣八德市長興路46號 攤位S32

聯絡專線:0986-585-512

 

嘉義店 (即將開幕籌畫中)

 

台南淺草新天地

營業時間: 週一至週五1300-1800

週六至週日 1100-1800

地址:台南市中西區國華街三段26號(西門淺草青春新

     

      天地B1廣場)

聯絡專線:0986-585-306

 

高雄凱旋夜市

營業時間:周一、三、五、六、日 1600-2400

地址:高雄凱旋夜市 攤位 凱旋路5、6號

聯絡專線:0986-585-371

 

官方LINE ID:@mpl0672j  (不定期有活動) 

 

官網:www.kurtos.com.tw

 

官方粉絲團:Kürtős巧朵滋煙囪捲同樂會