這次收到嘉義龍師父寄來的黃金泡菜,共有四種口味:
黃金泡菜.泡菜杏包菇.黑木耳.麒麟海帶芽,除了大白
菜做的黃金泡菜之外,其它三種口味都是奇奇第一次
見到,原來這個也可以拿來作泡菜啊~
聽說這是會做瑜珈的泡菜,強調身心靈三方面都要照顧
到,所謂
“身”,就是使用天然健康.通過CAS檢驗合格的大白菜
“心”,就是對家人與顧客愛護的那份心意及誠意
“靈”,就是龍師父一貫秉持的信念:使用合格蔬菜,不用
化學添加物,以天然蔬果調味並自然發酵
黃金泡菜
使用大白菜製作的黃金泡菜,除了調味料之外還加了香
吉士.檸檬.蘋果等天然水果來發酵增加泡菜的風味
帶有果香的黃金泡菜吃起來清脆多汁,奇奇的阿母都拿
炒豬肉片或炒飯,因為黃金泡菜會持續發酵,若口感變
得較軟爛,拿來煮泡菜火鍋也好好味喔~
麒麟海帶芽
主角是海帶芽跟麒麟鹿角菜,平常很少有機會吃到麒麟
鹿角菜,查了一下資料發現麒麟鹿角菜含有豐富的膳食
纖維及礦物質,還有很多營養素,跟海帶芽一樣都是對
身體很好的一種藻類喔!
一絲絲的麒麟海帶芽,怕胖的朋友一定要來試試這個低
熱量的好吃泡菜!
川木耳
奇奇第一次發現原來黑木耳也可以拿來做泡菜
一片片的黑木耳泡菜,清脆爽口,很下飯喔!
杏鮑菇泡菜
奇奇喜歡這泡菜,奇奇一向是杏鮑菇的忠實粉絲,第一
次吃到杏鮑菇做的泡菜很驚豔,一口接一口,幾乎把它
當成零食來吃了XDD
一塊塊的杏鮑菇除了單吃好吃之外,也可以拿來煮湯或
炒飯也很好吃喔!
這次奇奇拿麒麟海帶芽跟杏鮑菇來做一道料理-豬肉泡
菜年糕
準備的材料有:
1.麒麟海帶芽
2.杏鮑菇泡菜
3.韓式年糕
4.豬肉片
5.白開水
將韓式年糕用熱水煮過,這樣的做法是為了讓年糕等下
下鍋和泡菜翻炒時不會太硬
1.起熱油鍋
2.放入麒麟海帶芽跟杏鮑菇泡菜
3.將兩種泡菜混合
4.加入少許白開水,稀釋已濃稠的泡菜醬汁
5.& 6.將韓式年糕加入泡菜裡和泡菜醬汁混合並翻炒
至入味
7.& 8.最後再將豬肉片加入泡菜年糕裡,炒至肉片熟後
即可起鍋
豬肉泡菜年糕完成! 這次選用龍師父的黃金傳奇泡菜,
因為泡菜是用天然水果醃製,吃起來沒有以往使用市面
上泡菜的死鹹,而且吃完也不會口渴,在煮的過成中完
全只有使用泡菜及醬汁,沒有加任何的調味料,吃起來
的味道很剛好(不過如果年糕再放久一點會更入味喔!)
,年糕加上泡菜一起入口,QQ軟軟脆脆的豐富口感,讓人
忍不住一口接著一口,這樣的豬肉泡菜年糕也很適合當
一餐來食用,好吃又低熱量!很適合怕胖的朋友喔!
一種小小的發酵蔬菜富含許多職人的心意在裡面,五星
級大廚的龍師父獨創的黃金傳奇泡菜所強調的{食之
道},就是現代人一直再追求的”吃得健康.吃得新鮮”的
簡單道理,以特調比例的天然黃金蔬果醬做為泡菜的自
然發酵基礎,及愛護家人的那份心做出來的黃金泡菜,
每一口都是誠意!
店家資訊
龍師父黃金泡菜坊
電話:龍師傅 0928-356227
陳小姐 0934-002877
傳真:(05)286-31010
LINE:0934-002877
地址:嘉義市仁愛路195巷28號
