奇奇這次要介紹的這個行動攤車-嘉鄉臭豆腐，是奇奇從小吃到大的行動臭豆腐，也算是老店..應該說是老”車”小吃了，沒有電話也沒有固定停留的定點，每個星期三、五、日會在台中南區的國光里跟南門里出沒，如果是中興大學的學生或是附近的居民，會比較知道這個嘉鄉臭豆腐，想吃它得算好時間，聽到廣播聲隨時補捉，哈哈!

平常老板出門作生意是開著車子沿街播放低沉的台語廣播:臭豆府 大麵羹~，這時就要聽聲辨位，聽聽看老板在哪個方向，然後朝他飛奔(?)過去，奇奇本來打算特地找個時間去找他，但沒想到剛好某一天在外面溜韃的時候，看到嘉鄉臭豆腐車停在路上，馬上騎車過去攔截，通常看到車子的時候，大聲地跟老板喊聲，老板會像計程車一樣隨招隨停，停下車來準備客人要的臭豆腐或是大麵粳，唉~吃個臭豆腐好累喔~(蛋黃哥上身)

嘉鄉臭豆腐賣的東西很簡單，就臭豆腐跟大麵羹兩樣，不過買臭豆腐得等一會兒，因為老板都是停好車之後現點現炸。

還有臭豆腐必備的台式泡菜，老板自製的台式泡菜味道清爽又酸甜，記得小時候一份臭豆腐還在30元價位的年代，常跟阿爸拿一張百元鈔買三份臭豆腐，剩下的10元跟老板買泡菜，哈哈!不過現在一份已經是40元了。

臭豆腐必備的各種醬料:蒜泥、醬油跟辣椒。

老板會依據客人點的份數，有幾份就下幾塊臭豆腐入鍋油炸，讓客人可以現點現吃，一份是五塊臭豆腐。

看那豆腐一下油鍋後，隨著熱油噼里啪啦的聲音冒起一堆滾燙的油泡，臭豆腐那又臭又香讓人很揪結的味道跟著散發出來，肚子也不爭氣的響起來了。

用紙盒盛起一份五塊裝的臭豆腐，在每塊豆腐上熟練地快速淋上醬料。

臭豆腐這小吃得先點現吃最好吃，但因為這種行動攤車沒得內用，只好用最快的速度回家打開餐盒，免得臭豆腐外皮軟化，沒有酥脆的口感。

臭豆腐炸酥到外表充滿孔洞，底下的豆腐慢慢地吸收醬汁。

在沾了醬汁的臭豆腐裡塞上一些泡菜，再加點辣椒，那種炸豆腐酥軟綿的口感、泡菜酸甜輕脆還有些辣口的辣椒，真是好吃極了!

臭豆腐僅有薄薄的外皮是炸得酥脆的，而裡面是厚厚嫩嫩的豆腐，而且吸滿了醬汁，咬下一口臭豆腐，醬汁充滿口中，吃起來又香又臭。

搭配臭豆腐的台式泡菜也非常好吃，味道酸甜爽口很夠味，重點是經過醃製的泡菜還保有輕脆度，忍不住一口接一口吃著泡菜，常常臭豆腐還沒吃完泡菜就沒了。

嘉香臭豆腐奇奇從小吃到大，營業時間至少有2、30年了，每天不同路線沿街叫賣，常在下午時間聽到遠遠的地方傳來廣播聲，就知道臭豆腐車已經到附近來了，有幾次大約抓準了方向再過去卻撲空，只能再專心仔細聽看看還有沒有廣播聲再響起，吃個臭豆腐真的好累啊~XD

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店家資訊

嘉鄉臭豆腐

營業時間/地點：每週三、五、日15:00~17:00 19:00~21:00

              在南區國光里&南門里

              每週一、四、六在大里

電話:無

地址:無