台中

*台中 南區 香記烤鴨*~一鴨兩吃的烤鴨滋味 單吃香甜柔軟多汁 大火快炒鹹香蒜辣超過癮 還有CP值高的蜜汁鴨翅 吮指好美味!

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在台中路跟建成路口有家香記烤鴨,這家烤鴨矗立在路口,已經開了很~~~多年了,也算是老店了,平常白天經過時會看到店面邊邊的烤爐上吊著一排鴨子,到下午時分香噴噴的烤鴨出爐,總會吸引一堆人來排隊,生意非常之好的,不誇張啊~

 

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奇奇來的時候是平常日差不多是下午四點多快接近五點,已經有人在排隊等買烤鴨了,早點來好,不然晚來買不到。

 

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買整隻烤鴨比半隻便宜20元,另外麵皮一份是20元,裡面除了麵皮還有大蔥跟甜麵醬。

 

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平常買烤鴨很少不用排隊的,每到假日或節日更誇張,奇奇記得多年前的某節日來買烤鴨回家打牙祭,當時排在前面的人至少有十多個,有個路人大哥經過旁邊問奇奇是在排什麼,”排烤鴨啊~” “這麼多人,好吃嗎?”  “很好吃啊~”,大哥聽完奇奇的回答,二話不說就跟著排到隊伍後面,果然人潮是美味的保證啊~XD

  

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以前的香記烤鴉就只單賣烤鴨,後來增加了蜜汁鴨翅跟鴨腳兩種品項,之前奇奇來買過幾次都撲空,也不過才晚上六點多就賣光了,所以這次一定要買到!(握拳!)

 

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還好提早來,”貨源”充足,不愁買不到。XD

 

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一隻隻的烤鴨掛在上頭,陣陣的烤鴨香氣,站在旁邊排隊等待,肚子都餓了。

 

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看工作人員抓起一隻烤鴨,熟練地拿起刀子片鴨,將鴨肉一片片片下來放在紙盤上環狀排列。

 

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剩下的鴨骨架剁成小塊,另外加佐料大火快炒。

 

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將買好的烤鴨帶回家,已經忍不住想要大塊朵頤了!這次買了一隻烤鴨跟好不容易買到的蜜汁鴨翅。

 

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通常買一份烤鴨會付一包麵皮,不過根據經驗,一包是不夠的,所以就另外再加買一包麵皮,裡面除了麵皮之外還有一小捆大蔥跟甜麵醬*2。

 

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看那烤得發亮的焦糖色澤外皮,就可以知道這鴨皮的口感一定是帶點兒酥脆、帶點兒焦香、帶點兒韌度,而且鴨肉香氣迷人,保有多汁的軟嫩口感,非常好吃!

 

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拿起一片麵皮。放兩三片鴨肉、兩根大蔥、滴上幾滴的甜麵醬,一個標準的吃法就完成啦!!

 

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香噴噴的烤鴨被捲在很有Q度的麵皮裡,咬一大口可以同時吃到香Q的麵皮,多汁美味的鴨肉還有大蔥點綴的辛香味,甜甜鹹鹹的甜麵醬緩和了那有點兒刺激的味道,香香軟軟的烤鴨捲餅,超美味的!

 

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不過啊~奇奇覺得烤鴨捲餅只是前菜而已,真正重點是片完鴨後,大火快炒過的鴨架子,每塊上面還有很多的鴨肉,加上九層塔、辣椒、蒜頭、青蔥大火快炒過,那種鹹香的蒜辣滋味絕對很適合來杯啤酒(?),或是配上一大碗白飯!不過說實在的,好吃歸好吃,其實還蠻油的,哈哈!重口味的東西不都是這樣?!偶爾吃吃ok的啦!

 

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經過大火快炒過,鴨肉的肉質依然粉嫩,鹹香多汁。

 

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蜜汁鴨翅

 

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奇奇的重點,買了幾次終於買到的蜜汁鴨翅,五支100元的價格其實不貴喔~甜甜的香Q口感,連皮帶肉吃起來QQ的,很有咬勁,不會過甜也不會過鹹,但奇奇覺得買回家如果可以放在冰箱冰鎮一會兒,會更Q更好吃!可惜這幾隻鴨翅沒來得及得到這個機會就被嗑光了!XD

 

香記烤鴨是三十多年的老店,自奇奇對它有印象以來,生意一直都非常地好,一鴨兩吃的烤鴨滋味,單吃鴨肉不只香甜而且柔軟多汁,大火快炒後又是另一種升級的美味,還有CP值高的蜜汁鴨翅,都是讓人吮指回味的好味道。

 

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家資訊

 

 

香記烤鴨

 

營業時間:11:00~19:30

 

電話:(04)2281-7733

 

地址:台中市南區台中路252號

 

FB粉絲專頁:香記烤鴨



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