＊台中南區香記烤鴨＊~一鴨兩吃的烤鴨滋味單吃香甜柔軟多汁大火快炒鹹香蒜辣超過癮還有CP值高的蜜汁鴨翅吮指好美味!

在台中路跟建成路口有家香記烤鴨，這家烤鴨矗立在路口，已經開了很~~~多年了，也算是老店了，平常白天經過時會看到店面邊邊的烤爐上吊著一排鴨子，到下午時分香噴噴的烤鴨出爐，總會吸引一堆人來排隊，生意非常之好的，不誇張啊~

奇奇來的時候是平常日差不多是下午四點多快接近五點，已經有人在排隊等買烤鴨了，早點來好，不然晚來買不到。

買整隻烤鴨比半隻便宜20元，另外麵皮一份是20元，裡面除了麵皮還有大蔥跟甜麵醬。

平常買烤鴨很少不用排隊的，每到假日或節日更誇張，奇奇記得多年前的某節日來買烤鴨回家打牙祭，當時排在前面的人至少有十多個，有個路人大哥經過旁邊問奇奇是在排什麼，”排烤鴨啊~” “這麼多人，好吃嗎?” “很好吃啊~”，大哥聽完奇奇的回答，二話不說就跟著排到隊伍後面，果然人潮是美味的保證啊~XD

以前的香記烤鴉就只單賣烤鴨，後來增加了蜜汁鴨翅跟鴨腳兩種品項，之前奇奇來買過幾次都撲空，也不過才晚上六點多就賣光了，所以這次一定要買到!(握拳!)

還好提早來，”貨源”充足，不愁買不到。XD

一隻隻的烤鴨掛在上頭，陣陣的烤鴨香氣，站在旁邊排隊等待，肚子都餓了。

看工作人員抓起一隻烤鴨，熟練地拿起刀子片鴨，將鴨肉一片片片下來放在紙盤上環狀排列。

剩下的鴨骨架剁成小塊，另外加佐料大火快炒。

將買好的烤鴨帶回家，已經忍不住想要大塊朵頤了!這次買了一隻烤鴨跟好不容易買到的蜜汁鴨翅。

通常買一份烤鴨會付一包麵皮，不過根據經驗，一包是不夠的，所以就另外再加買一包麵皮，裡面除了麵皮之外還有一小捆大蔥跟甜麵醬*2。

看那烤得發亮的焦糖色澤外皮，就可以知道這鴨皮的口感一定是帶點兒酥脆、帶點兒焦香、帶點兒韌度，而且鴨肉香氣迷人，保有多汁的軟嫩口感，非常好吃!

拿起一片麵皮。放兩三片鴨肉、兩根大蔥、滴上幾滴的甜麵醬，一個標準的吃法就完成啦!!

香噴噴的烤鴨被捲在很有Q度的麵皮裡，咬一大口可以同時吃到香Q的麵皮，多汁美味的鴨肉還有大蔥點綴的辛香味，甜甜鹹鹹的甜麵醬緩和了那有點兒刺激的味道，香香軟軟的烤鴨捲餅，超美味的!

不過啊~奇奇覺得烤鴨捲餅只是前菜而已，真正重點是片完鴨後，大火快炒過的鴨架子，每塊上面還有很多的鴨肉，加上九層塔、辣椒、蒜頭、青蔥大火快炒過，那種鹹香的蒜辣滋味絕對很適合來杯啤酒(?)，或是配上一大碗白飯!不過說實在的，好吃歸好吃，其實還蠻油的，哈哈!重口味的東西不都是這樣?!偶爾吃吃ok的啦!

經過大火快炒過，鴨肉的肉質依然粉嫩，鹹香多汁。

蜜汁鴨翅

奇奇的重點，買了幾次終於買到的蜜汁鴨翅，五支100元的價格其實不貴喔~甜甜的香Q口感，連皮帶肉吃起來QQ的，很有咬勁，不會過甜也不會過鹹，但奇奇覺得買回家如果可以放在冰箱冰鎮一會兒，會更Q更好吃!可惜這幾隻鴨翅沒來得及得到這個機會就被嗑光了!XD

香記烤鴨是三十多年的老店，自奇奇對它有印象以來，生意一直都非常地好，一鴨兩吃的烤鴨滋味，單吃鴨肉不只香甜而且柔軟多汁，大火快炒後又是另一種升級的美味，還有CP值高的蜜汁鴨翅，都是讓人吮指回味的好味道。

店家資訊

香記烤鴨

營業時間：11:00~19:30

電話:(04)2281-7733

地址:台中市南區台中路252號

FB粉絲專頁:香記烤鴨

吉兒奇奇的跑馬燈噗~ =3 =3 =3