這幾年說起蔥油餅，大家第一個想到的應該會是在勤美誠品旁的超三代蔥油餅，不過奇奇要介紹的這家，名字很類似，叫做三代油蔥餅，這家位在建成路上的三代油蔥餅最早是在仁和路的勞工服務中心跟東峰公園外面，以發財車現炸蔥油餅的形式做生意，奇奇從小吃大，那時不曉得營業時間，只知道每天到下午四點的時候，騎腳踏車來東峰公園一定會看到阿北兩夫妻的發財車，那時要買油蔥餅可是要排隊的，因為附近的公司常常下午茶就是三代油蔥餅，一買就買好多個。
這天來的時候是下班時間，剛好經過就來買一下。
這裡有賣一些簡單的飲料，說簡單的意思就是…很簡單，哈哈，味道很普普通通!反正就是吃餅喝茶不會太乾這樣!
一份加蛋的蔥餅賣30元其實也剛好，三代早上是休息沒有營業的喔~晚上想買也別太晚來，只到六點半。
三代油蔥餅都是現點現做，等待的時間不會太久，客人點好需要的份數後，阿北將一個個的麵團大約桿成片狀，然後再放入很多油的油鍋中半煎炸，就跟炸蛋蔥油餅的做法一樣，等餅煎到上了色之後，再打顆蛋在油鍋裡，夾起油蔥餅蓋住雞蛋再炸一會兒，就可以起鍋了，趁阿北在忙時，奇奇順便問了阿北三代油蔥餅跟超三代蔥油餅有什麼關聯啊~阿北說他們比較厲害咩~聽了幾次才明白阿北的意思，因為比較厲害才叫”超”三代，呵呵..好像有點兒觸雷了(==!)
炸好的餅會先放在一旁瀝油。
然後阿婆就會把餅夾去刷上醬料、對折、裝入紙袋中，醬料有醬油、甜辣醬跟辣椒醬可以選擇，這些醬汁是重點，油蔥餅少了醬汁就不是真正好吃的油蔥餅了。
奇奇買了杯奶茶配油蔥餅，回家時沿路後悔，為什麼不買紅茶要買奶茶配油油的油蔥餅呢~油就算了，這兩種相加，熱量爆發。 T^T
炸好的油蔥餅外觀跟一般蔥油餅扎實的樣子不同，炸得膨膨的餅皮看起來軟軟的樣子，細看可以看出裡面夾了細碎的蔥花。
奇奇要加辣的油蔥餅，阿婆應該是刷成了甜辣醬，幾乎感覺不出來的辣度，有著微微的甜，還有醬油的鹹香味。
從咬了一口的油蔥餅可以看出來餅是有孔洞的，有些地方炸得酥酥的，讓餅吃起來香又Q，炸過的雞蛋香口感很嫩，跟蔥花的香味使得油蔥餅更美味。
2017.2.16下午跟奇奇媽出門，下午四點多這個讓人敏感的飢餓時刻，順道繞來三代買個油蔥餅當下午茶止止飢，一來就看到有人在排隊，這時間不是都還在上班上課嗎?莫非…..嗯? =..=
不過好開心，終於買到中辣口味，果然比只刷上醬油更好吃，鹹香辣口加上炸得金黃的軟Q餅皮，還有蛋香，真的是好好吃啊~
三代油蔥餅算是奇奇童年記憶的一部份，小時候常在放學後拿著幾個銅板騎腳踏車去東峰公園找阿北跟阿婆買油蔥餅，阿北說以前開著發財車在東峰公園賣油蔥餅賣了二十多年，搬到現在也已經九年多了，雖然換了地方賣，有店面更穩定，油蔥餅好吃的美味始終不曾變過，不過好吃的東西淺嚐是美味，吃多了是負擔，這油蔥餅油炸的關係，吃多會覺得油，也吃不了太多個，但是在肚子餓時來一份，也挺滿足的。
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店家資訊
三代油蔥餅
營業時間：14:00~18:30
電話:(04)2281-7387
地址:台中市東區建成路789號
