台中

*台中 東區 鮮蝦大餛飩*~大智市場 肉汁爆發的鮮蝦大餛飩 絞肉餡鮮甜有彈性 蝦子新鮮個頭不小 必吃的市場小吃

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在大智市場(大振街建新街路口)有家沒有店名的鮮蝦大餛飩,奇奇每天早上上班的時候經過總是會看到外面排了許多人來買,這家鮮蝦大餛飩奇奇之前有買過幾次生餛飩的回家煮,口味不錯,很好吃。

 

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賣的東西跟一般的麵攤差不多,這天來的時候剛好遇到市場休市,人潮不多。

  

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這裡的鮮蝦大餛飩可以現場吃,也有賣生的,大盒20顆135元,小盒15顆100元。

 

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中午來吃的時候,是兩位阿婆在營業,一個煮一個包餛飩,等麵的時候剛好看到其中一位阿婆正忙著包餛飩。

 

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鮮蝦大餛飩的餡料,瘦肥各半的比例,讓絞肉餡看起來像雪花一樣,裡頭包的蝦子個頭也不小喔~

 

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鮮蝦大餛飩終於上桌了,沒吃早餐肚子餓,所以點了餛飩麵。

 

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這裡的鮮蝦大餛飩的特色就是會加上海苔,奇奇覺得味道蠻不錯,加了海苔味道更香,即使是買生的餛飩回家煮,也會附上一小包海苔,不過聽阿婆說有些客人不愛,因為整碗看起來黑嚕嚕的,謀吼垮(不好看),哈哈!

 

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鮮蝦大餛飩個頭不小,用筷子夾能感覺到沉甸甸的,不管是餛飩湯或是餛飩麵,一碗裡都是有五顆大餛飩。

 

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餛飩包的肉餡肉汁很多,而且很新鮮吃起來很有彈性,QQ的,不會肥膩。

 

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特地把蝦子挖出來,蠻大一隻的,蝦子有新鮮,肉質Q彈很好吃!

 

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湯頭有加肉燥的滷汁,喝起來鹹香鹹香的。(<–圖文不符)

吃麵的時候奇奇發現到一個以前從未注意到的事,夲來問阿婆店裡的營業時間,阿婆是說從一點半之後開始營業到晚上九點,但奇奇早上上班時間經過就已經在營業啦~而且還不少人,一問之下原來這家鮮蝦大餛飩是由兩班不同的老板在營業,平常早上奇奇看到的和現在吃的餛飩麵老板是不同人,不過賣的鮮蝦大餛飩是一樣的,只是湯頭口味不同,哈哈,怎會那麼醋咪。

 

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後來過了幾天奇奇又來一次,想要試試看早上的鮮蝦大餛飩的口味如何,一來就看到真的不一樣,除了老板比較年輕之外,而且肉粳麵線有小鮮肉(?),攤車上掛的餐牌也不同,早上旁邊有賣肉粳麵線。

 

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奇奇這次點的是餛飩湯,一樣是五顆鮮蝦大餛飩,只有五顆看起來就滿滿一碗了。

 

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不知是不是奇奇的錯覺,早上的餛飩湯加的海苔比較少。

 

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因為鮮蝦大餛飩是一樣的,所以就不多說了,不過就湯頭而言,剛喝時覺得比較沒味道,不像下午班的肉燥滷汁湯頭來得香,但到後來會發現其實是很清甜的味道,而且清甜的湯頭讓鮮蝦大餛飩的鮮甜滋味更明顯,餛飩的絞肉餡湯汁感覺更爆發,奇奇喜歡這種口味。

 

吃了這麼多次的鮮蝦大餛飩,難得第一次到店裡吃,竟然會發現原來早上跟下午的老板是不同人,口味也不一樣,也太醋咪了,早上的湯頭清甜,中午的湯頭鹹香,鮮蝦大餛飩一樣好吃,算是各有美味之處,就看各人口味囉~

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店家資訊

 

大智市場鮮蝦大餛飩

 

營業時間:7:30~13:30 14:00~21:00

 

地址:台中市東區大振街13-2號

 


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