台中

*台中 東區 四季炸粿蚵嗲*~移動式車庫下午茶 必點酥脆新鮮的蚵嗲 好吃多汁的韭菜卷 傳統古早味點心

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 在大智路上靠近二信的地方,有家四季炸粿蚵嗲,這家很特別,只用一個移動式車庫就做起生意來了,這家蚵嗲奇奇印象中已經開好~~久囉~

 

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很常在下午時間經過這裡,四季剛營業的時候,也差不多是下午茶時間,外面就站了一堆人,奇奇應該很久沒來了,外面竟然也擺了幾張桌椅給客人使用;上次來時撲空,原來現在是星期一、四休息。

 

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車庫的空間小小的,還是有兩張桌椅可以給客人內用,賣的東西也很簡單,六樣炸物,不過賣最好的應該就屬蚵嗲了。

 

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做蚵嗲的三樣食材,那蚵仔看起來蠻大顆的耶~肥肥der~

 

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奇奇印象中從沒吃過韭菜卷這種古早味的點心,阿婆說裡面沒有包其它料,就只是單純捲起的韭菜而已,整條的韭菜卷綁得像甘蔗,看起來好特別XD,決定點來吃吃看。

 

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油鍋裡冒著滾熱的油泡,裡面放滿了客人點的炸物,站在旁邊聞到那味道還真是香啊~那在油鍋裡油炸的韭菜卷裹上粉漿變成像油條一樣。XD

 

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上門的客人幾乎都會點蚵嗲,阿婆俐落地拿起湯勺放上材料,在澆上幾匙的米漿,然後快速地下鍋油炸,看那包得胖胖的蚵嗲下到油鍋裡,頓時冒出大量油泡,聽著霹靂啪啦的油泡聲都可以想像這蚵嗲會炸得有多酥脆。

 

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炸好的東西旁邊的大姊會把它們切成塊,方便客人吃。

 

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帶著點的炸物回家,因為是炸得酥酥的炸物,所以裝盤後塑膠袋不會綁起來,免得熱氣影響到口感。

 

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打開袋子裡面附有醬油包跟辣椒醬。

 

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立馬換上家裡的餐盤,畢竟熱食高溫跟塑膠袋黏太久也不太好,這一盤裡面有必點的蚵嗲、韭菜卷跟蘿蔔糕。

 

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好吃的蚵嗲裡面包了滿滿的料,可以看到除了蚵仔還有很多的韭菜,蚵仔肥肥的很新鮮,裡面散發韭菜的香氣,調味過的粉漿外皮炸得很酥脆,吃起來帶點兒甜味,其實也不用沾醬,單吃就很好吃,還在拍照的時候,後面已經有筷子悄悄的偷夾。XD

 

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這個韭菜卷好好味窩~韭菜吃起來很清甜、有鮮脆多汁的口感,而且很嫩、很好吃,厲害的韭菜卷!

 

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這個炸蘿蔔糕奇奇覺得口味就比較一般般囉~單吃蘿蔔糕的話其實沒什麼味道,要連同炸粉一起吃才稍有甜味,而且口感比較軟、比較沒彈性,這個就需要沾醬吃。

 

四季炸粿蚵嗲的價格不貴,東西又好吃,不過奇奇覺得沾醬的部份,像是醬油,如果可以換蒜味醬油會更對味,奇奇點了三樣炸物跟家人一起吃,吃到後來其實還蠻油的,需要配點無糖茶才能解解膩,不過炸物嘛~偶爾吃吃也挺不錯的

 

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店家資訊

 

四季炸粿蚵嗲

 

營業時間:16:00~20:00(每週一、四公休)

 

話:無

 

地址:台中市東區區大智路96號旁(第二信用合作社旁)

 


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