台中

*台中 北屯區 丸億生魚片壽司*~市場裡的五星級 美味又有青 CP值超高 連外國客都知道要來吃的專業生魚片壽司

P1380245

 

在台中北屯區的一點利市場,聽說好吃又好買,但因為距離奇奇家有點兒遙遠,平常幾乎不太會到那裡去,不過多少也去過兩次啦~這兩次都是為了去市場裡的丸億生魚片壽司吃飯,早先是由朋友推薦才知道,第一次聽到市場裡有日本料理很新奇,又大家同為生魚片、壽司愛好者,所以有兩次聚餐在丸億,還記得那時一起用餐的朋友大家都吃得讚不絕口;這次奇奇跟朋友一起來,已經隔了好一段時日,不知道在口味上有什麼變化。從市場裡進入 找了一會兒才找到丸億,不過如果是從停車場旁直接進入再右轉,很快就到了。

 

P1380242

 

外觀看起來還有點兒日式風味。

 

P1380419

 

這天來時才下午四點半,已經坐滿用餐的人,這是在吃哪一餐啊~XD

 

P1380230

 

真的是很久沒來囉~以前奇奇來的時候還沒有這一間呢~

 

P1380236

 

裡面的空間佈置簡單,而且!!這裡有冷氣吹耶~完全不用擔心在擁擠的市場裡吃東西會吃到滿頭大汗。

 

cats6

P1380271

cats1

P1380289

 

丸億除了日本料理之外,另外也出了自有品牌商品:甘露醬油、黑豆水茶包、鮭魚鬆,還有季節限定的烏魚子。

 

cats2

 

店裡的主打套餐,聽說丸億有很多從國外來自由行的客人,尤其是香港客,都會點700盛合的套餐,就衝著700元的套餐還能吃到有滿滿烏尼(海膽)的軍艦壽司,即使是單點,怎樣都很划算啊~右邊的三種丼飯看起也蠻超值的,上頭蓋著滿滿的新鮮海味!

 

P1380252

P1380264

 

吃日本料理最好的位置就是板前座,可以看得到新鮮食材也能邊吃邊欣賞師傅的手藝,但丸億的板前座一直是座無虛席,可能得先訂位才有位置,不過啊~吃東西時有人提著菜在後面偷看走來走去的,感覺好害羞,還是去裡面乖乖坐好吹冷氣。XD

 

cats3

cats4

 

丸億除了生魚片之外,也有很多種類的壽司可供外帶,若是中午想吃或下班來市場買回家當晚餐,都很方便。

 

P1380275

 

回到座位坐好吹冷氣,準備要來用餐囉~

 

P1380299

 

對了!在每個座位下方都有掛勾可以掛包包喔~

 

P1380286

 

用餐前先來喝個黑豆水,這黑豆水喝起來味道蠻香的,而且黑豆是營養價質很高的豆類,在用餐的時候喝黑豆水還有消脹的作用,還不錯!

 

cats7

 

menu裡有多種價位的握壽司組合可選擇,還有生魚片跟蓋飯,看起來都好豐盛喔~另外還有單點的品項。

 

P1380280

 

這次用餐吃的是左邊”麻吉雙人限定套餐”,只要1314元,套餐內容很豐富,而且還有甜點。

 

P1380330

cats5

 

這是580元的歐霸套餐,上面的料看起來超誇張的,兩片鮭魚片的厚度很有存在感,還有跟手掌長度一樣的星鰻、手工鮮炒鮭魚鬆、現滷活鮑魚、松葉蟹膏…等豐富好料。

 

P1380329

 

瑞典蘋果汽泡酒

味道蠻清爽的,微酸微甜,小小的刺激感;通常雙人套餐裡會招牌味增魚湯兩份,如果喜歡品嘗酒類飲料的人可以換成這款汽泡酒。*飲酒請勿開車

 

P_20161109_171855

 

花現幸福

 

P1380361

cats8

 

花現幸福有三種生魚片,厚切的海鱺肚、做成花朵的鮭魚跟鮪魚,從淺色的海鱺肚魚片開始吃起,然後鮭魚、鮪魚,味道由清新甘甜到濃郁豐厚,還有捲住小黃瓜絲的花枝,味道Q軟帶點兒滑溜的黏性,中間還夾帶著海苔的鹹香,非常好吃!點綴明太子的生蠔吃起來是會爆漿的那種,滿口的鮮甜滋味,真的是很新鮮!

 

P1380384

 

生魚片沾著混合了現磨山葵的甘露醬油,甘甜不死鹹,而且沒有太過頭的嗆鼻味,非常清爽!

 

P1380386

 

倍感窩心握壽司

由右至左分別為:鮭魚、蔥花鮪魚、比目魚鰭邊肉、鮭魚卵軍艦、鰭邊肉炙海鱺、蟹膏炙鮭魚。

 

P1380413

 

這個鮭魚卵軍艦真的是很大器,上面滿滿的鮭魚卵,塞進嘴巴裡一口吃,每咬一口一顆顆的魚卵大爆發,嗶嗶啵啵的,超過癮!!

 

P1380424

 

比目魚鰭邊肉軍艦壽司,魚肉很嫩,油脂多吃起來不膩口,而且炙燒過的魚肉香氣十足。

 

P1380415

 

蟹膏炙鮭魚在鮭魚片上方放了松葉蟹的蟹膏,味道香濃,底下用台梗九號米做的醋飯酸度剛剛好,醋飯吃起來Q軟紮實不鬆散。

 

P1380422

 

中場休息先喝口味增魚湯,吃了冷冷的生食後喝點熱熱的魚湯緩衝一下,這魚湯裡的魚肉多,吃起來不柴,湯的味道也濃,很好喝的魚湯,重點!可以續碗喔~

 

P1380434

 

愛戀滋味手捲

 

P1380450

P1380447

 

這手捲真是太.太.太犯規了!!上面的馬糞烏尼佔了近一半的位置,另一半鮭魚卵跟鮭魚泥還有松葉蟹膏,鋪得都滿出來了,忍不住多給它一點特寫XD,吃了就知道什麼叫戀愛滋味,就算是叫邪惡滋味,也不為過啊~太犯規了!

 

P1380451

 

迅速一口咬住滿是海膽、魚卵跟鮭魚的手捲,海膽的香濃+魚卵爆漿的鮮+鮭魚的柔軟油香=好吃到說不出話,裡面包的不只是醋飯喔~還有蟹味條躲在裡頭,超好吃的!即使是單點,也絕對是必點的一品!

 

P1380402

 

憶蝦情迷

 

cats10

 

草蝦肉放上醋飯跟起司再炙燒過,起司的油份溶入醋飯中,再配上Q彈的蝦肉,好吃!味道很特別的創意料理,本來以為只有這樣,沒想到蝦頭裡也塞了醋飯,用筷子一挖才發現,蝦頭裡有蝦膏,筷子挖著沾了蝦膏的醋飯吃,蠻好吃的,旁邊的心型玉子燒,甜度適中,不會太over,跟著點綴的飛魚卵入口,味道不錯。

 

P1380456

 

甜在心頭

 

P1380464

cats11

 

米布丁上有一隻小蕃茄刻的豬(?),旁邊加了自製的手工鳳梨醬,吃起來有香氣又不會過甜,味道還不錯,旁邊的蘇打餅用麻糬皮加上鳳梨醬跟明太子,很有意思的搭配,吃起來沒有違和感,奇奇覺得比米布丁出色。

 

P1380306

 

前面有提到丸億的自有商品,從一開始喝的黑豆茶、歐霸丼飯裡的鮭魚鬆及吃壽司生魚片沾的甘露醬油,都是丸億自己生產的商品,上圖中的鮭魚鬆是每天現炒,使用挪威中部的大西洋鮭製作的,聽店長说製作過程繁雜,而且6公斤的鮭魚肉只能炒出1.6公斤的鮭魚鬆,只使用少許的糖、鹽及芝麻提味,沒有摻雜一丁點豆粉,也沒有其它的添加物,所以鮭魚鬆的產量少保存期也短(開封一個星期內要吃完,沒開封可保存兩個月,重點是”要冰”),每天販售的數量有限,買多還得事先預訂才有。

 

P1380318

 

這鮭魚鬆吃起來真的蠻好吃的,香又有鮮味。

 

P1380326

 

黑豆水茶包用溫水泡30分鐘,色澤會越來越深,喝起來味道香且清爽,冷泡也可以。

 

P1380476

 

丸億生魚片壽司的老板跟店長兩姐弟。

 

P1380271

 

這次來丸億用餐驚喜度更大於之前,除了新鮮不在話下之外,料理的創意也讓人眼睛為之一亮,老板憑藉著他十多年累積的專業經驗跟對魚的敏銳度,慢慢打出名號,即使隱身在市場中,仍有許多外來客遠道而來一嘗美味料理,雖然在市場人來人往的攤位,沒有華麗有氣氛的裝潢,但絕對有的是吃了會讓你黯然銷魂的生魚片料理。

 

店家資訊

 

丸億生魚片壽司

 

營業時間:11:00~19:00(每週一公休,遇國定假日順延一天)

 

話:0931 606-776

 

地址:台中市北屯區遼寧路一段376號(北屯區特力屋後面 新一點利市場

     內)市場內-新二路底

 

FB粉絲專頁:丸億生魚片壽司

 


檢視較大的地圖