來自香港的奇華餅家最近因應年節推出了春節限定禮盒”賀年年糕禮盒跟蘿蔔糕禮盒”，讓在台灣的朋友都可以嘗試香港最正港的港式節慶美食。兩種商品跟提帶的包裝可愛喜氣，活潑的小朋友點煙火、放鞭炮跟拿春聯，很有年節的歡樂氣氛。

 

 

港式臘味蘿蔔糕

六角型的外盒看起來很討喜，裡面的標籤也用可愛的字體，外盒跟打開的第一眼都覺得好可愛喔~

 

 

每種產品底下都會有清楚打印的有效日期，蘿蔔糕的保存時間比較短，只有兩個禮拜，年糕則有兩個月的時間。

 

 

港式臘味蘿蔔糕是使用在地的在來米粉漿加入廣式臘腸、蝦米等食材，跟一般白拋拋的台式蘿蔔糕有很大的不同。

 

 

鍋裡倒入些許的油，然後把蘿蔔糕下鍋煎至兩面”恰恰”的，這樣才會有外酥內嫩的口感，其實在打開港式臘味蘿蔔糕的包裝時，就聞到很香的蘿蔔味道。

 

 

煎得酥香的蘿蔔糕，香味撲鼻。

 

 

外表煎得恰恰的港式臘味蘿蔔糕吃起來外酥內軟，每一口都吃得到廣式臘腸跟蝦米，蘿蔔糕有很香的蘿蔔香味，用筷子夾開蘿蔔糕還可以明顯看到裡面有一絲一絲的蘿蔔絲，吃的時候也能吃到蘿蔔的甜味，非常地真材實料。

 

 

蝦米跟臘腸的鹹味讓蘿蔔絲的甜味更明顯，也讓酥嫩的港式臘味蘿蔔糕增加口感，越嚼越香。 

 

 

長型包裝的春節限定賀年年糕禮盒，裡面有”亞嬤糖年糕(左)”跟”黑糖薑汁糖年糕(右)”兩種口味，亞嬤糖年糕就是一般常吃的原味年糕，亞嬤是中文奶奶的意思，這是傳承奇華餅家創辦人黃業榮先生母親的傳統手藝。以自家生磨糯米，以純米漿蒸製，年糕吃起來香甜軟Q軟，跟早期過年過節家家自製年糕一樣，不過因為製作耗時費工，忙碌的現代人已經越來越少人會在家自己做了。

 

 

包裝盒下有清楚的成份說明。

 

 

把年糕倒扣出來切片，雖然已退冰，不過年糕還蠻硬的，要花點兒力氣切。

 

 

切好的年糕片用蛋+麵粉調出來的麵糊裹上麵衣，然後下鍋油炸。

 

 

奇華餅家推出的年糕新口味-黑糖薑汁糖年糕，打開包裝會先聞到薑的味道，本來以為吃的時候味道會很重，結果煎好的年糕薑味更柔合，黑糖的香氣更明顯。

 

 

剛起鍋的年糕熱呼呼的，掰開年糕像起司一樣非常軟Q，只差不會像起司一樣流出來，吃的時候也不黏口喔~

 

 

亞嬤糖年糕

Q軟香甜的原味年糕，在所有口味的年糕中還是不敗的地位，裹上麵衣油炸後，麵衣的酥脆加上年糕的柔軟，很容易不小心吃太多。

 

蘿蔔糕跟年糕是中國人傳統的年節食物，不只會自己吃，也會拿來當成年節禮品贈送親友，來自香港的奇華餅家，推出傳統風味的港式臘味蘿蔔糕跟年糕，在吃慣了台式口味的節慶點心，或許可以嘗嘗香港傳統的新口味，過年快到了，換換新口味，送自己或送親友，討個新年好兆頭，都是很棒的選擇。

 

店家資訊

奇華餅家

營業時間：8:30~17:00

電話:(02)8976-9216 

地址:新北市五股區中興路一段10-1號1樓

 

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官網:奇華餅家