台中

*台中 沙鹿區 楊記麵館*~手工拉麵扎實有Q度 滷味滷得油亮 厚實味鮮的紅油炒手 小鎮功夫麵食館

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難得安排一天的時間到沙鹿幾個知名景點遊玩,用餐時間當然也要找一下有名的美食,臨時上網找了一間楊記麵館,這家在網路上聽說有兩家分店,一家是姐姐經營的,一家是弟弟經營的,聽說姐姐的店的口味比較好,弟弟的店風評也不錯,又剛好在附近,所以就到沙鹿農會旁弟弟經營的楊記麵館吃午餐。

 

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來用餐的時候已經一點多了,可能是假日大家睡得晚吃得晚,所以這個時間還是蠻多客人來用餐。

 

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老板說他們是專業的牛肉麵店,所使用的湯頭都是用牛骨去熬煮的。鍋裡被撈起的牛骨好大一支,看這一鍋湯味道很濃厚的樣子。

 

 

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現場也有一些冷盤滷味可以挑選,看那些色澤滷到油亮的樣子,還有那個香氣,忍不住就拿起夾子開始挑想吃的滷味。

 

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看著牆上的麵食名稱,每種都是奇奇喜歡的,真想每種都點。XD

 

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看這餐具醬料自助區旁邊竟然有個小孩子的書桌?!也是個客廳即餐廳的概念。XD

 

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吃牛肉麵,身為配菜的酸菜很重要啊~這一定要加。一旁有三種辣椒醬,是老板自製的,其中豆豉辣椒很辣,旁邊還有加警語,是說加了警語會不會更吸引人去挑戰看看?XDD

 

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點的東西全部上桌後著實讓奇奇嚇了一跳,這..這…這是兩人份的捏~ 朋友可能是餓過頭了,點餐的時候什麼都想吃,這點一個那點一個,就這樣兩碗麵、一碗湯、一盤滷味、一碗紅油炒手……==! 這個多東西光用看的就覺得好有壓力。XD

 

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滷味拼盤

記得這一盤不少錢,因為多了牛筋,價格就….><! 

 

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不過這滷味拼盤味道滷得很透,甜不辣、米血QQ的,而牛筋的口感是柔軟中點Q度,冷冷的溫度倒讓滷味很有口感,只是敏感的奇奇覺得冷的滷味都會有一種很重的油味…><

  

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炸醬拉麵

 

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本來看到那麼多東西擔心吃不完,吃了第一口炸醬拉麵之後,心想:完了!肯定吃不完。因為這手工拉麵的麵條非常地扎實有Q度,是很好吃的麵條,拌著炸醬吃,炸醬的味道很香,些許的醬汁被麵條吸收,吃起來又Q又香,好吃!

 

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酸辣湯

一碗酸辣湯料多多,有豆干、豬血、木耳、蛋花、筍絲、青蔥、豆腐、紅蘿蔔等,奇奇覺得酸度跟辣度再加強一點更好。

 

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牛肉拉麵

 

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跟剛剛的炸醬麵條一樣,是扎實的麵條,吃牛肉麵就是要加點辣豆瓣、加點酸菜啊~拌著酸菜吃的拉麵,Q彈中帶著酸菜的脆度,些微的酸味慢慢被咀嚼出來,吃到最後酸菜越吃越多。XD

 

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牛肉燉得很入味,而且牛肉不柴,帶著一點點的牛筋,好好吃啊~

 

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紅油炒手

炒手的麵皮有點兒厚度,裡頭包的肉餡扎實好吃,沾點醬汁跟加幾顆蔥花,味道更香。

 

這次在楊記麵館用餐印象還不錯,麵條口感Q,餐的用料感覺有用心,基本上奇奇覺得還蠻好吃的,只是這次真的是失手了,點了一堆吃撐了肚子,上餐館跟去超市一樣,千萬不要餓過頭,不然很容易失心瘋的。XD

 

 

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店家資訊

 

楊記麵館

 

營業時間:11:00~21:30

     

電話:(04)2662-0471

 

地址:台中市沙鹿區沙田路131號(農會左側)

 

FB粉絲專頁:楊記麵館

 


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