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*台中 南屯區 SWING / 花酒蔵 Bar & Restaurant*~融和美式手法的日式創意料理 特選調酒口感大不同 還有隱藏版料理 下班放鬆假日聚餐超優選擇

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平常上班日忙碌了一整天,下班會想到哪裡放鬆一下呢?在台中南屯IKEA附近有家花酒藏餐酒館,位置頗低調的,晚上下班就跟朋友約在這裡吃飯。

 

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花酒藏雖然靠近路邊,不過外圍有雞蛋花植栽造景,即使是坐在室外也有種隱密悠閒的感覺,而且在夏天,白天天氣雖炎熱,晚上還蠻涼快的。

 

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旁邊有專屬停車位,開車的人不用擔心找不到地方停車。

 

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室外區的座椅看起來很速西(舒服)XD

 

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既然是餐酒館,一定有讓人放鬆的柔和燈光,不過進到室內看到前方的牆面設計讓人眼睛為之一亮。

 

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英式風格的裝潢有種復古又略帶神秘的感覺,好像來到哈利波特的斜角巷。

 

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奇奇很喜歡這位置,沙發加上落地燈光,旁邊又是大片的鏡子,很有fu~

 

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餐廳內的各種座位區,奇奇發現花酒藏的沙發很柔軟坐起來很舒服,不會讓你坐得腰酸背痛,是可以久坐的那一種,跟三五好友聚餐喝點小酒聊聊天,舒服放鬆的環境是一定要的,不然怎麼酒後吐真言..ㄜ..聊天說心事呢~

 

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進門口一眼就能看到這設計,真是美呆了,聽說是金星跟天使,金星代表愛情,又有天使在下方,意思是來花酒藏會有豔遇發生嗎?如果是這樣的話要一個人來比較適合啦!<–想太多!

 

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旁邊的英倫仕女也好美喔~

 

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花酒藏是台灣第一家日式無國界料理,元祖的台北店有二十多年的歷史,而新開一年多的台中店的特點特別著重在餐點跟調酒,融合美式風格的日式料理,使用日料的食材以美式手法呈現,有前菜有主餐,每一種都可以品嘗到不同於傳統日本料理的口感,餐廳裡有受過嚴格訓練的專業調酒師,不只很會調酒,對餐廳裡的每道料理都能侃侃而談~而且重點是很好聊。XD

 

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menu裡的菜色從前菜、開胃菜、壽司、主菜甚至是火鍋都有,想配點酒吃點小食或想吃得豐盛都可以自由搭配,奇奇覺得最特別的是餐酒館裡竟然有火鍋,而且這火鍋料好實在,多人來用餐的話可以一起分享。

更多menu <–看這裡

 

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當然來餐酒館不一定要用餐,喝個酒輕鬆一下也是很OK的,坐在吧台邊可以欣賞到調酒師的手藝。照片中調酒師正在調的是”葡萄夫人愛泡茉莉”,以茶入酒,奇奇很喜歡這款調酒。

飲酒過量、有礙健康 未成年請勿飲酒。

 

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還有”櫻桃園裡的咖啡樹”。

飲酒過量、有礙健康 未成年請勿飲酒。

 

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花酒藏目前晚上六點到十點用餐時段推出六款特選調酒,有六折的優惠,可以趁現在來品嘗新口味的調酒及欣賞調酒師的手藝。

 飲酒過量、有礙健康 未成年請勿飲酒。

 

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坐定位後餐點也陸陸續續上桌了。

 

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軟法麵包佐辣鮪魚抹醬&炸蝦馬茲卡邦卷

 

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軟法麵包佐辣鮪魚抹醬

軟法麵包外酥內軟,加上些微辣口的鮪魚泥跟吃起來啵啵味道鹹鹹的明太子,整個吃起來很開胃,吃完一個還想再吃,而且覺得跟酒很搭,配酒很不錯喔~

 

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炸蝦馬茲卡邦卷

酸溜的醋飯包著蝦肉還有馬茲卡邦起司,味道鹹香鹹香的,雖然炸過的蝦子吃的時候是冷的,搭配醋飯跟黃瓜一點都不油膩。

 

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鮮鮭夏威夷沙拉

 

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奇奇喜歡這道沙拉,光是視覺上看起來就很豐盛很吸引人,水煮蛋、蕃茄、酪梨、鮭魚塊、海苔跟生菜,用料之豐富,淋上和風胡麻醬拌著吃,味道清爽好吃極了,而且加了海苔片更提味,光這一盆沙拉一個人就可以吃飽了,很適合夏天的開胃沙拉。

 

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唐風香熗生魚片

 

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炙燒過的新鮮鮭魚片加上干貝,上面點綴幾絲綠捲,底下鋪有味道酸溜的洋蔥絲,蠻好吃的,不過奇奇不是很愛炙燒過的魚片的口感。

 

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地雞辣腸付青蔥燒前有冷菜

 

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這道地雞臘腸讓人對它印象深刻,原本聽服務人員說上面加了綠綠的”怪味醬”然後形容它的味道有多奇妙多難形容…..的,然後就點了這一道XD,根本就是為了怪味醬才點的啊~哈哈!不過這怪味醬一點也不怪味,以青蔥跟青醬調出來的怪味醬帶點兒微辣還挺好吃的XD,這道地雞辣腸是用放山雞肉包裹以豬肉做的高梁臘腸,軟嫩的雞肉加上口感紮實的臘腸雙重口感,而且高梁的香味讓肉越吃越香。

 

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旁邊附的蔬菜也好吃,約略過了一下油,蔬菜仍保有甜味,尤其是右邊炸過的牛蒡絲真好吃。

 

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慢烤波特菇培根雙起司

 

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剛上桌的時候奇奇不知是喝多了還是沒有認真看,竟然以為下面那個皺皺的是烤蕃薯,應該是喝多眼花了,哈哈!

 

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這樣一份是一朵的波特菇,波特菇菌傘大朵厚實多汁,內餡也是塞滿了很多菇類,還有火腿片跟起司,最上頭以松露做點綴,整道就是滿滿滿的菇,起司的奶香跟松露微微刺鼻的香味,整體搭配起來對愛吃菇的奇奇來說真是超好吃!

 

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黃金泡菜松阪鍋

 

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要說花酒藏餐酒館的一個另類特色,就是深夜兩點來這裡都還吃得到火鍋,而且鍋物還是點餐率最高之一,火鍋料好實在,湯頭香濃,這樣一份火鍋三四個人吃都不成問題。

 

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釜燒牛肋條佐威爾肉汁

 

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牛肋條肉質蠻嫩的,覺得很想來一碗白飯。XD

 

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香煎地中海嫩雞胸佐法式輕漬蒜奶青豆醬

 

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花酒藏不定時後推出隱藏版料理,隱藏版料理耗時費工,都要經過兩三個小時才有辦法完成一道料理,通常會經由服務人員介紹才會知道這次的料理內容,像這道香煎地中海嫩雞胸佐法式輕漬蒜奶青豆醬就是這次的隱藏版料理,奇奇一向不愛雞胸肉那種乾柴的口感,不過這道料理讓奇奇對雞胸肉改觀了。

 

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香煎地中海嫩雞胸佐法式輕漬蒜奶青豆醬(名字好長,暈~),雞胸肉一邊是青豆泥一邊是蒜奶醬,上面放上幾葉的貝比生菜。

 

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以低溫熟成調理的雞胸肉飽水度很夠,口感軟嫩不柴有彈性,不管是從外觀或口感你很難察覺它是雞胸肉,單吃的話味道淡淡的,沾點兒旁邊的蒜奶醬吃起來更滑嫩,而且蒜奶醬沒有蒜頭那種過於刺激的味道,就算不沾蒜奶醬,也可夾點兒貝比生菜一起吃,貝比生菜獨特的香氣讓奇奇很喜歡,配著雞胸肉一起吃越吃越香。

 

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葡萄夫人愛泡茉莉

飲酒過量、有礙健康 未成年請勿飲酒。

 

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用完餐後接著喝點調酒,這次花酒藏推出六款特選調酒,奇奇最喜歡這款”葡萄夫人愛茉莉”,以茉莉綠茶入酒,外貌跟香氣沒有太大的變化,而且以茶壺盛裝,乍看之下真的會以為是茶汁,但入口後會先散發出茶香,接著慢慢的帶出淡淡的酒味,味道香又清爽的調酒。

 

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櫻桃園裡的咖啡樹

飲酒過量、有礙健康 未成年請勿飲酒。

 

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另外一款”櫻桃園裡的咖啡樹”也是奇奇很喜歡的,將重烘焙的咖啡豆加入萊姆酒中以火加熱,讓咖啡的香氣融入酒裡,再加入綜合莓果泥,是口感較濃厚的酒,喝的時候有莓果的酸甜還有淡淡的咖啡香味,蠻讓人驚豔的。

 

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其餘的四款調酒也很有特色,像朋友就很喜歡”莓莓種的葡萄”跟”鳥居”,只能說大家口味偏好都不一樣,哈~

飲酒過量、有礙健康 未成年請勿飲酒。

 

第一次在花酒藏餐酒館品嘗了不同風格的日式料理,餐點及調酒都很精緻,美式手法的製作讓人顛覆了對傳統日本料理的既定印象,而且餐點種類選擇多,份量也很足,調酒口味也很有特色(雖然名字有點俗俗的XD),下班後或放假日約個三五好友吃吃飯喝點兒不同的調酒,享受這種都市專屬的放鬆悠閒環境也很不錯!

 

店家資訊

 

SWING/花酒蔵 Bar & Restaurant

 

營業時間:18:00~3:00

 

電話:(04)2382-3859

 

 

地址: 台中市南屯區大觀路58號

 

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