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逢甲特色早餐 炒餅條 傳統手工餅皮 自製蔥肉燥及家傳蔥辣醬超美味

逢甲美食百家爭鳴的商圈裡,各式各樣的小吃餐廳應有盡有,在文華路有家老夫妻經營的蛋餅店-逢甲炒餅條,第一次看到炒餅條很好奇這是什麼東西,查了下谷歌,喔~評價不錯ㄟ!找個時間趁人不多時先來嘗嘗。

傳統技法蛋餅是老闆自製的蛋餅皮,跟外頭一般的蛋餅皮不一樣,也是用這種蛋餅皮做出在逢甲小吃中評價很高的炒餅條

店裡的陳設很簡單,只有少少幾個座位,這天來的時候可能因為天氣太熱了吧!大部分都是外帶居多。

店家從餅皮、蔥肉燥蔥辣醬全都是自製的;除了蛋餅,幾乎所有品項都可以根據個人喜好選擇加全熟蛋或半熟蛋。

傳統技法的蛋餅皮,看起來頗像一張一張烙好的春捲皮。

memu上的品項跟一般早餐店的比較不一樣,而且單價也比較高,不過份量還蠻多的。

點了一份加了半熟蛋的炒餅條跟加半熟蛋的蘿蔔糕,還有一杯紅茶。

20元的紅茶只有8分滿(哭哭),味道跟一般的紅茶差不多;不過還好有點飲料,因為炒餅條跟蘿蔔糕的口味吃多味覺上比較重,喝點飲料會比較清爽一點。

半熟蛋蘿蔔糕

這荷包蛋看起來好吸引人,飽滿的蛋黃好像用筷子一撮蛋黃就會爆出來似的。上頭有老闆自製的蔥肉燥,肉燥是使用豬後腿肉做的,另外還加了一些自製的蔥辣醬,這辣椒稍微辣口,不得不說,那蔥肉燥第一口真的讓人很驚艷, 肉燥很香,蔥味十足,而且蔥辣醬也非常香呢!

但是蘿蔔糕對我來說就不是很喜歡,我喜歡的是兩面煎得恰恰酥酥的,有焦香味,吃起來是外表微酥裡面軟Q的口感,但這蘿蔔糕表面大約煎上色,而且蘿蔔糕質地偏硬沒有彈性,個人覺得不太合我的胃口。

炒餅條

如同上面所說的蔥肉燥加上蔥辣醬讓人驚豔的味道,加在炒餅條上又是另一種不同的口感,如果可以,建議還是要加一些蔥辣醬,好吃很多喔!

自製的炒餅條是長條狀的,口感比一般的蛋餅皮稍厚一些也比較Q,炒餅條浸泡在蔥肉燥蔥辣醬的醬汁裡吸收湯汁,咀嚼時有濃郁的蔥香味跟肉燥、辣椒的香氣。

炒餅條個人覺得在口味上比較鹹了一點兒,可以另外沾點半熟蛋的蛋液,味道上又更溫潤一些,不過吃多還是需要喝點飲料換一下口味才能繼續吃。

第一次吃炒餅條真的蠻特別的,在吃的時候看到很多人來外帶蔥肉飯炒餅條,可見蔥肉飯應該也是蠻受歡迎的。

 

逢甲炒餅條

時間:6:00 – 13:00  星期二公休

電話:0985 293 375

地址:台中市西屯區文華路231號

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