在逢甲美食百家爭鳴的商圈裡，各式各樣的小吃餐廳應有盡有，在文華路有家老夫妻經營的蛋餅店-逢甲炒餅條，第一次看到炒餅條很好奇這是什麼東西，查了下谷歌，喔~評價不錯ㄟ!找個時間趁人不多時先來嘗嘗。

傳統技法蛋餅是老闆自製的蛋餅皮，跟外頭一般的蛋餅皮不一樣，也是用這種蛋餅皮做出在逢甲小吃中評價很高的炒餅條。

店裡的陳設很簡單，只有少少幾個座位，這天來的時候可能因為天氣太熱了吧!大部分都是外帶居多。

店家從餅皮、蔥肉燥跟蔥辣醬全都是自製的；除了蛋餅，幾乎所有品項都可以根據個人喜好選擇加全熟蛋或半熟蛋。

傳統技法的蛋餅皮，看起來頗像一張一張烙好的春捲皮。

memu上的品項跟一般早餐店的比較不一樣，而且單價也比較高，不過份量還蠻多的。

點了一份加了半熟蛋的炒餅條跟加半熟蛋的蘿蔔糕，還有一杯紅茶。

20元的紅茶只有8分滿(哭哭)，味道跟一般的紅茶差不多；不過還好有點飲料，因為炒餅條跟蘿蔔糕的口味吃多味覺上比較重，喝點飲料會比較清爽一點。

半熟蛋蘿蔔糕

這荷包蛋看起來好吸引人，飽滿的蛋黃好像用筷子一撮蛋黃就會爆出來似的。上頭有老闆自製的蔥肉燥，肉燥是使用豬後腿肉做的，另外還加了一些自製的蔥辣醬，這辣椒稍微辣口，不得不說，那蔥肉燥第一口真的讓人很驚艷， 肉燥很香，蔥味十足，而且蔥辣醬也非常香呢!

但是蘿蔔糕對我來說就不是很喜歡，我喜歡的是兩面煎得恰恰酥酥的，有焦香味，吃起來是外表微酥裡面軟Q的口感，但這蘿蔔糕表面大約煎上色，而且蘿蔔糕質地偏硬沒有彈性，個人覺得不太合我的胃口。

炒餅條

如同上面所說的蔥肉燥加上蔥辣醬讓人驚豔的味道，加在炒餅條上又是另一種不同的口感，如果可以，建議還是要加一些蔥辣醬，好吃很多喔!

自製的炒餅條是長條狀的，口感比一般的蛋餅皮稍厚一些也比較Q，炒餅條浸泡在蔥肉燥跟蔥辣醬的醬汁裡吸收湯汁，咀嚼時有濃郁的蔥香味跟肉燥、辣椒的香氣。

炒餅條個人覺得在口味上比較鹹了一點兒，可以另外沾點半熟蛋的蛋液，味道上又更溫潤一些，不過吃多還是需要喝點飲料換一下口味才能繼續吃。

第一次吃炒餅條真的蠻特別的，在吃的時候看到很多人來外帶蔥肉飯跟炒餅條，可見蔥肉飯應該也是蠻受歡迎的。

逢甲炒餅條

時間：6:00 – 13:00  星期二公休

電話：0985 293 375

地址：台中市西屯區文華路231號

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