台北

*台北 北投區 安德斯葡式蛋塔*~石牌捷運站正宗葡式蛋塔 外皮超酥脆 內餡軟綿入口即化 正宗葡式好味道

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說到蛋塔這種小甜點,大家一定立馬想到澳門的葡式蛋塔,最出名的莫過於安德魯蛋塔跟瑪嘉烈蛋塔,奇奇很喜歡這種餅皮超多層次,口感酥軟的蛋塔,吃起來會有咔嗞咔嗞的酥脆聲,而且重點是不油膩,多年前奇奇去澳門旅遊,就吃了好幾次葡式蛋塔,到現在還是念念不忘呢~這次聽說在北投新開了家安德斯葡式蛋塔專賣店,就在石牌捷運站附近,趁這次北上順道來嚐嚐看!

 

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安德斯蛋塔專賣店的店面蠻簡潔的,奇奇來的這天還有買一盒送一顆蛋塔的活動。

 

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店裡的空間其實不大,雖然蛋塔大多是以外帶居多,不過店內還是有擺上一兩張桌椅給客人在店內食用,奇奇覺得他們的櫃台蠻特別的,下面全部是用蛋塔的紙盒做裝飾,蠻酷的!

 

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另一邊牆上是澳門最著名的地標-大三巴,凡到澳門玩一定都會到這來逛逛的,用這樣做裝飾蠻有歐洲街頭的感覺喔~

 

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奇奇到店裡的時候,有一位工讀生,這位底迪對葡式蛋塔蠻了解的,解說得很專業詳細,奇奇一度以為他是老板,哈哈!

 

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安德斯葡式蛋塔是澳門師傅製作的正宗葡式蛋撻,100%手工製造的,奶蛋素可食用,最佳賞味期是六個小時,可熱熱的吃也可冰冰的吃,如果帶回家吃不完可以用烤箱回烤,200度加熱三到四分鐘,非常方便,奇奇來的時候剛好碰上蛋塔出爐的時間,聞到那充滿奶香的香氣,真的是很邪惡啊~

 

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看到桌上一顆顆剛出爐的葡式蛋塔大軍,即使肚子不餓,那濃濃味道也很能引人食慾啊~

 

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看著蛋塔紋理明顯豐富層次的塔皮,就可以想像得到這蛋塔有多麼的酥軟,而且蛋塔內餡上面那一層焦焦的糖,色澤非常誘人!

 

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外帶剛出爐熱騰騰的蛋塔,為了保持塔皮的酥脆,所以外盒不會全蓋起來。

 

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蛋塔外盒清楚寫明食用方式,當然啦~好吃的東西當然是要在最佳賞味期內吃完啊~怎有讓它留到隔天的機會呢?!

 

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店裝潢得簡單,連蛋塔的外盒包裝設計也很簡單,當然重點是在內容物啊~

 

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葡式蛋塔上面一層的焦糖,顏色越黑的,糖的焦香味明顯,顏色淺的奶香味十足!奇奇喜歡黑一點的,焦香的糖融合了奶香,更能吃出葡式蛋塔的特色風味。

 

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葡式蛋塔的塔皮非常地酥,兩根手指輕輕拿起,餅皮立即出現小碎裂,很怕一用力就被捏爛了,拿的時候不得不小心啊~

 

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安德斯葡式蛋塔的塔皮很特別,一般蛋塔烤出來後底部會凹陷,但安德斯的蛋塔依然形狀完好喔~

 

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內餡上薄薄的焦糖有點脆脆的,柔軟的內餡味道香濃滑順,幾乎是入口即化,而且不會過於甜膩,口感比烤布蕾還要柔軟喔~

 

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蛋塔也能冰冰地吃,不過冰過的蛋塔形狀就不那麼漂亮了。

 

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冷凍過稍微回溫一點點的蛋塔,塔皮雖然被冰到變形,但酥皮一樣層次很多。

 

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過的內餡不管看起來或吃起來都像冰淇淋一樣,在這樣的大熱天裡,蛋塔也可以拿來消暑嗎?哈哈!

 

奇奇平常想吃蛋塔時大部份都只能到肯爺爺家,這次在安德斯葡式蛋塔專賣店吃到酥軟香濃的蛋塔,味道真心美味,冷熱吃各有特色,奇奇覺得熱熱的吃更能吃出蛋塔的香氣跟塔皮的酥脆,不過老實說,熱熱的吃口感也會比冰冰的吃較油一點兒,多層次的餅皮油脂似乎難避免,不過美味的甜點在眼前,熱量的問題仿彿也不是什麼太重要的問題了!XD

 

店家資訊

 

安德斯葡式蛋撻Anders Eric

 

營業時間:12:00~20:00

 

電話:(04)2827-0088

 

 

地址: 台北市北投區石牌路二段99巷53號

 

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