說到蛋塔這種小甜點，大家一定立馬想到澳門的葡式蛋塔，最出名的莫過於安德魯蛋塔跟瑪嘉烈蛋塔，奇奇很喜歡這種餅皮超多層次，口感酥軟的蛋塔，吃起來會有咔嗞咔嗞的酥脆聲，而且重點是不油膩，多年前奇奇去澳門旅遊，就吃了好幾次葡式蛋塔，到現在還是念念不忘呢~這次聽說在北投新開了家安德斯葡式蛋塔專賣店，就在石牌捷運站附近，趁這次北上順道來嚐嚐看!

 

 

安德斯蛋塔專賣店的店面蠻簡潔的，奇奇來的這天還有買一盒送一顆蛋塔的活動。

 

 

店裡的空間其實不大，雖然蛋塔大多是以外帶居多，不過店內還是有擺上一兩張桌椅給客人在店內食用，奇奇覺得他們的櫃台蠻特別的，下面全部是用蛋塔的紙盒做裝飾，蠻酷的!

 

 

另一邊牆上是澳門最著名的地標-大三巴，凡到澳門玩一定都會到這來逛逛的，用這樣做裝飾蠻有歐洲街頭的感覺喔~

 

 

奇奇到店裡的時候，有一位工讀生，這位底迪對葡式蛋塔蠻了解的，解說得很專業詳細，奇奇一度以為他是老板，哈哈!

 

 

安德斯葡式蛋塔是澳門師傅製作的正宗葡式蛋撻，100%手工製造的，奶蛋素可食用，最佳賞味期是六個小時，可熱熱的吃也可冰冰的吃，如果帶回家吃不完可以用烤箱回烤，200度加熱三到四分鐘，非常方便，奇奇來的時候剛好碰上蛋塔出爐的時間，聞到那充滿奶香的香氣，真的是很邪惡啊~

 

 

看到桌上一顆顆剛出爐的葡式蛋塔大軍，即使肚子不餓，那濃濃味道也很能引人食慾啊~

 

 

看著蛋塔紋理明顯豐富層次的塔皮，就可以想像得到這蛋塔有多麼的酥軟，而且蛋塔內餡上面那一層焦焦的糖，色澤非常誘人!

 

 

外帶剛出爐熱騰騰的蛋塔，為了保持塔皮的酥脆，所以外盒不會全蓋起來。

 

 

蛋塔外盒清楚寫明食用方式，當然啦~好吃的東西當然是要在最佳賞味期內吃完啊~怎有讓它留到隔天的機會呢?!

 

 

店裝潢得簡單，連蛋塔的外盒包裝設計也很簡單，當然重點是在內容物啊~

 

 

葡式蛋塔上面一層的焦糖，顏色越黑的，糖的焦香味明顯，顏色淺的奶香味十足!奇奇喜歡黑一點的，焦香的糖融合了奶香，更能吃出葡式蛋塔的特色風味。

 

 

葡式蛋塔的塔皮非常地酥，兩根手指輕輕拿起，餅皮立即出現小碎裂，很怕一用力就被捏爛了，拿的時候不得不小心啊~

 

 

安德斯葡式蛋塔的塔皮很特別，一般蛋塔烤出來後底部會凹陷，但安德斯的蛋塔依然形狀完好喔~

 

 

內餡上薄薄的焦糖有點脆脆的，柔軟的內餡味道香濃滑順，幾乎是入口即化，而且不會過於甜膩，口感比烤布蕾還要柔軟喔~

 

 

蛋塔也能冰冰地吃，不過冰過的蛋塔形狀就不那麼漂亮了。

 

 

冷凍過稍微回溫一點點的蛋塔，塔皮雖然被冰到變形，但酥皮一樣層次很多。

 

 

冰過的內餡不管看起來或吃起來都像冰淇淋一樣，在這樣的大熱天裡，蛋塔也可以拿來消暑嗎?哈哈!

 

奇奇平常想吃蛋塔時大部份都只能到肯爺爺家，這次在安德斯葡式蛋塔專賣店吃到酥軟香濃的蛋塔，味道真心美味，冷熱吃各有特色，奇奇覺得熱熱的吃更能吃出蛋塔的香氣跟塔皮的酥脆，不過老實說，熱熱的吃口感也會比冰冰的吃較油一點兒，多層次的餅皮油脂似乎難避免，不過美味的甜點在眼前，熱量的問題仿彿也不是什麼太重要的問題了!XD

 

店家資訊

安德斯葡式蛋撻Anders Eric

營業時間：12:00~20:00

電話:(04)2827-0088

地址: 台北市北投區石牌路二段99巷53號

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