台中

*台中 北屯區 帕里歐窯烤批薩*~特製窯烤爐 滿滿餡料 濃郁起司 柴燒手拍批薩 歐洲鄉村風

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位在大坑老芋仔旁邊的帕里歐窯烤批薩,奇奇記得它開很~~多年囉,幾年前跟朋友來過一次,記得那時有個外國人(老板)在裡面做批薩,而且那時的印象是薄皮批薩很好吃但吃不飽(XD),因為三個人只點一個批薩跟三碗濃湯,當然吃不飽啊~哈哈!

 

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帕里歐現在有外送服務喔~滿650元即可外送。

 

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以龍眼木跟荔枝木,用350度的高溫在特製的窯烤爐燒烤,可以鎖住食材的水份跟甜味,批薩的麵糰經過24小時的低溫發酵,讓餅皮能有自然的小麥香,吃起來Q軟有咬勁,使用初醡的橄欖油及獨家製作的手拍麵皮,都是帕里歐批薩的好吃秘訣。

 

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奇奇預約了好久終於來了,一進門服務生小妹很親切招呼我們。

 

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餐廳裡面寬敞,桌數很多,不過奇奇來的時候是晚上用餐時間,好多位置都已經被預訂了,生意很好!

 

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半開放式的廚房可以看到廚師在裡面做批薩的情形。

 

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帕里歐推出暑假批薩DIY的活動,費用是300元,不管大人或小孩都可以參加。

 

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帕里歐的批薩都是現點現做,所以會常常看到廚師做批薩:揉開準備好的麵糰,偶爾沾些麵粉,然後拍打餅皮、甩餅皮,接著就可以放上各種餡料,奇奇在旁邊看覺得很好玩,廚師的功夫很熟練,餅皮在手裡揉、拍、甩,既不會破掉也不會飛出去。

 

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做好的批薩就可以放入這個高溫高達350度以上的特製窯烤爐裡燒烤了,350度的高溫可以把食材的水份跟甜味鎖在裡頭不流失。

 

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季節蔬菜沙拉佐義式油醋醬

這一盤生菜沙拉上桌有讓奇奇跟朋友”哇”一下,配色好看!而且除了一般的生菜、芹菜、紅蘿蔔、蕃茄&彩椒之外,還有葡萄乾、杏仁條,油醋醬的酸讓清爽的生菜更提味,這是一盤很好吃的生菜沙拉!

 

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飲料-雪碧&紅茶

紅茶好喝,是奇奇喜歡的手搖紅茶,不是用茶包泡的喔~

 

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南瓜濃湯

湯不錯喝,很順口,而且吃得到南瓜細細的果肉。

 

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迷迭香窯烤香雞翅

 

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這道烤雞翅奇奇大推!!飢餓的肚子在吃了雞翅之後胃口大開,窯烤的雞

帶有碳香,表皮烤得些微焦脆,黏綢肉汁鎖在鮮嫩的雞肉裡,味道很

,是會吮指回味的那種!!

 

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紅酒香草鴨肉醬麵

 

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帕里歐的義大利糆是選用義大利第一名品牌的麵條,麵條吃起來很有彈性跟咬勁,醬汁掛在麵條上,很好吃!不過奇奇覺得可能是香草調味的關係,味道有一些些些像當歸鴨那種藥膳味,要仔細吃才吃得出來,但是這味道很香,而且除了上面的三片鴨胸肉之外,麵裡還有許多的鴨肉絲、菇類,料很豐富喔~

 

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鴨肉很Q很軟,雖然帶皮,吃起來不會油膩。

 

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白酒海鮮披薩(12吋)

 

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窯烤的批薩外圈一定會有這樣些微的焦黑,因為沒有餡料豐富滋味的干

擾,手拍的批薩麵皮反而吃得出麵粉的焦香味,偶爾還會吃到蕃茄醬清

爽的酸。

 

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花枝圈、蝦子、蛤蜊跟干貝,滿滿海鮮餡料被起司緊緊地扒在批薩餅皮上頭。

 

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正要拉起一塊料滿滿的批薩,薄Q的餅皮支撐不住,上頭的餡料跟著起司一起滑下來了。

 

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不管拉哪一塊批薩,上面的餡料就是會滑下來,薄皮的批薩不管是整片吃還是捲起來吃,口感厚實柔軟汁多多,起司的香濃、海鮮的鮮美多汁,還有帶有碳香味Q軟有咬勁的餅皮,讓整個批薩非常地扎實美味。

 

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吃完帕里歐批薩,帶著擠出一點兒空間的肚皮再到隔壁的老芋仔吃個芋圓做結尾,滿足的一天。XD

 

以前跟朋友到帕里歐吃批薩的味道早就忘了,只記得好吃,時隔多年再次到帕里歐用餐,不只驚豔批薩的美味,義大利麵的表現也很厲害,即使連生菜沙拉、窯烤雞翅的美味都不馬虎,難怪每次經過帕里歐總是看到很多外國人,可列入再訪名單,再找機會到帕里歐試試其它口味!

 

店家資訊

 

帕里歐窯烤披薩

 

營業時間:週一~週五 11:00~14:00 17:00~21:00

         週六~週日11:00~21:00

     

電話:(04)2439-0168

 

地址:台中市北屯區東山路一段410-1號

 

FB粉絲專頁:Paliopizza 帕里歐窯烤披薩

 


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