金寶手是高雄的一家手工燒餅店，師傅用二十多年的時間研發出美味的手工燒餅跟金蛋酥，從選料開始、揉麵、發酵跟時間溫度的掌控，每一道程序都細細把關，因為純手工，所以製作的過程很繁鎖，不過美味的點心不只是原料的講究，更有製餅師傅的心意在裡頭。

這次奇奇要介紹兩種金寶手手工燒餅店的兩款點心:金蛋酥跟甜心手工燒餅。

 

 

 

大紅的中國風提袋，自用或送人當伴手禮都很喜氣大方!

 

 

金蛋酥一盒共有12顆，裡頭有6顆綠豆椪、3顆紅豆酥餅還有3顆杏仁芋頭酥餅。

 

 

每顆金蛋酥都個別包裝，拿取的時候不怕餅皮掉得到處都是，方便衛生。

 

 

金蛋酥-綠豆碰

 

 

圓圓的金蛋酥外皮非常地酥薄，手指頭一捏就破了，甜甜滋味的飽滿綠豆內餡配上鹹香柔軟的肉絲很好吃!細細咀嚼不時還有芝麻的香味。

 

 

金蛋酥-杏仁芋頭酥餅

 

 

奇奇很喜歡這個杏仁芋頭酥餅，酥皮皮薄多層次，濃郁綿密的芋頭餡加上芝麻粒、杏仁果跟杏仁片，味道多層次，尤其是咬到杏仁顆粒時，那爆出的杏仁特有的味道，越吃越香。

 

 

金蛋酥-紅豆酥餅

 

 

前兩款酥餅，綠豆椪上頭加了黑白兩種芝麻粒，芋頭酥餅用的是白芝麻粒，而紅豆酥餅使用的是黑芝麻粒，綿密的紅豆泥微甜的滋味慢慢散發紅豆的香氣，偶爾吃到整顆的紅豆。

 

 

甜心手工燒餅

 

 

金寶手甜心手工燒餅一盒有三種口味:花生、芝麻跟紅麴。

 

 

甜心手工燒餅-紅麴

 

 

紅麴口味的手工燒餅餅皮跟金蛋酥的外皮一樣，是屬於軟酥外皮，不同於其它兩款薄脆的口感，不過奇奇吃不太出來內餡是紅麴口味，反而覺得它像長形的綠豆椪，哈~

 

 

甜心手工燒餅-芝麻

 

 

奇奇覺得這種硬脆的燒餅外皮比較吃得出麵粉香，掰下一塊燒餅可以看到裡頭除了芝麻內餡還有一層的糖在裡頭，吃起來有點兒像宜蘭的薄型的牛舌餅。

 

 

甜心手工燒餅-花生

 

 

裡頭一層花生內餡，餅皮的酥香味跟花生內餡的香濃，很好吃。

 

金寶手手工燒餅的每種餅皮都非常地細緻，由其是金蛋酥，拿取的時候外皮很容易破碎，但內層的餅皮多層次，入口即能感受到薄酥的餅皮入口即化，內餡也很扎實，吃多也不會膩，而手工燒餅的薄脆酥香，甜甜的內餡香味跟餅香，卡滋卡滋的越吃越好吃，吃塊餅配個熱茶，生活的小確幸。

 

店家資訊

金寶手手工燒餅店

電話:(07)803-5077 0963-012191

地址:高雄市小港區飛機路348號