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*高雄 小港區 金寶手手工燒餅店*~扎實傳統手藝 飽滿內餡金蛋酥 薄脆酥香甜心手工燒餅 古早味的老味道

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金寶手是高雄的一家手工燒餅店,師傅用二十多年的時間研發出美味的手工燒餅跟金蛋酥,從選料開始、揉麵、發酵跟時間溫度的掌控,每一道程序都細細把關,因為純手工,所以製作的過程很繁鎖,不過美味的點心不只是原料的講究,更有製餅師傅的心意在裡頭。

這次奇奇要介紹兩種金寶手手工燒餅店的兩款點心:金蛋酥跟甜心手工燒餅。

 

 

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大紅的中國風提袋,自用或送人當伴手禮都很喜氣大方!

 

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金蛋酥一盒共有12顆,裡頭有6顆綠豆椪、3顆紅豆酥餅還有3顆杏仁芋頭酥餅。

 

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每顆金蛋酥都個別包裝,拿取的時候不怕餅皮掉得到處都是,方便衛生。

 

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金蛋酥-綠豆碰

 

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圓圓的金蛋酥外皮非常地酥薄,手指頭一捏就破了,甜甜滋味的飽滿綠豆內餡配上鹹香柔軟的肉絲很好吃!細細咀嚼不時還有芝麻的香味。

 

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金蛋酥-杏仁芋頭酥餅

 

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奇奇很喜歡這個杏仁芋頭酥餅,酥皮皮薄多層次,濃郁綿密的芋頭餡加上芝麻粒、杏仁果跟杏仁片,味道多層次,尤其是咬到杏仁顆粒時,那爆出的杏仁特有的味道,越吃越香。

 

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金蛋酥-紅豆酥餅

 

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前兩款酥餅,綠豆椪上頭加了黑白兩種芝麻粒,芋頭酥餅用的是白芝麻粒,而紅豆酥餅使用的是黑芝麻粒,綿密的紅豆泥微甜的滋味慢慢散發紅豆的香氣,偶爾吃到整顆的紅豆。

 

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甜心手工燒餅

 

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金寶手甜心手工燒餅一盒有三種口味:花生、芝麻跟紅麴。

 

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甜心手工燒餅-紅麴

 

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紅麴口味的手工燒餅餅皮跟金蛋酥的外皮一樣,是屬於軟酥外皮,不同於其它兩款薄脆的口感,不過奇奇吃不太出來內餡是紅麴口味,反而覺得它像長形的綠豆椪,哈~

 

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甜心手工燒餅-芝麻

 

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奇奇覺得這種硬脆的燒餅外皮比較吃得出麵粉香,掰下一塊燒餅可以看到裡頭除了芝麻內餡還有一層的糖在裡頭,吃起來有點兒像宜蘭的薄型的牛舌餅。

 

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甜心手工燒餅-花生

 

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裡頭一層花生內餡,餅皮的酥香味跟花生內餡的香濃,很好吃。

 

金寶手手工燒餅的每種餅皮都非常地細緻,由其是金蛋酥,拿取的時候外皮很容易破碎,但內層的餅皮多層次,入口即能感受到薄酥的餅皮入口即化,內餡也很扎實,吃多也不會膩,而手工燒餅的薄脆酥香,甜甜的內餡香味跟餅香,卡滋卡滋的越吃越好吃,吃塊餅配個熱茶,生活的小確幸。

 

店家資訊

 

金寶手手工燒餅店

 

電話:(07)803-5077 0963-012191

 

地址:高雄市小港區飛機路348號