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*台中 豐原區 鍋無二極鮮鍋物-豐原總舵*~豐原火鍋名店 鍋無二 自炒麻辣原料 溫潤不上火易上癮的麻辣鍋 天下無雙

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奇奇這次跟朋友來豐原的鍋無二極鮮鍋物吃晚餐,來之前本來就想吃好久沒吃的麻辣鍋,但因為愛吃辣的奇奇怕腸胃受不了拉肚子,所以就安排在休假日前夕來吃麻辣鍋,隔天不用上班就……腸胃不好的愛吃鬼真的是很揪結啊~T^T

 

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奇奇搭火車到豐原火車站再走過來,走了十多分,感覺有點兒小遠,不過如果開車來這倒是很方便,門口就有停車位。

 

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現在有外帶優惠,很超值。

 

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餐廳內部看起來中國風又有點兒日式風格,而且很寬~~~敞啊~

 

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餐廳裡暖色燈光,加上用餐區一間一間隔起來,用餐時能很放鬆不被打擾。

 

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沾醬區有很多鍋無二的特調醬料,最特別的是有這個花椒粉,吃鍋喜歡沾醬的朋友不妨試試看。

 

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裡面用餐位置比較大,適合多人聚餐。

 

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有四種火鍋湯底可選擇:高湯鍋、東北酸菜鍋、黃金泡菜鍋跟巴蜀麻辣鍋,每一種鍋都配有一份菜盤、肉盤、飲料、麵、雞蛋跟甜品。

 

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奇奇跟朋友的晚餐:巴蜀麻辣鍋&黃金泡菜鍋,另外還有一份頂極綜合海鮮盤。

 

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菜盤除了有一般常見的綠花椰、高麗菜…之外,竟然還有蝦子、獨家的杏菇丸、地瓜跟紫洋蔥,整個精心挑選過的菜盤看起來就是比一般火鍋店的火鍋菜盤來得豐富多了!

 

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在鍋無二基本都會配白飯,如果不想吃飯還有烏龍麵跟水晶粉可以選擇。

 

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雞蛋 & 紅茶

 

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巴蜀麻辣鍋

剛送上桌的麻辣鍋湯底,上面浮著一層油亮的辣油,最頂極的花椒粒-大紅袍跟燈籠椒正在湯裡浮浮沉沉,就跟人生一樣,海海啊~(?!)

 

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麻辣鍋湯底煮滾後,香味陣陣撲鼻,用湯匙舀一碗原湯先喝一口,立馬

感受到舌尖一陣麻,接著竄入鼻腔的是花椒的香味,然後才是微微的辣

,這鍋湯用的是俗稱大紅袍的頂極花椒粒,跟香氣濃的燈籠椒,還有其

它的一些食材,整鍋湯的味道非常棒,重點是像奇奇這種愛吃辣,但腸

胃又會受不了的人來說,鍋無二的麻辣鍋吃了不會上火,更不會拉肚子

,真是腸胃不好界的一大福音啊~

 

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看到沒有?這長得像紅棗的燈籠椒跟一顆一顆的大紅袍,就是麻辣鍋的主角,剛開始喝湯的時候,感覺到舌頭一陣麻,多喝幾口湯就適應了,不過要是不小心咬到了花椒粒這個調皮的小地雷,麻度又馬上再度出現,奇奇在吃的時候不小心一次咬破太多顆,舌頭像喝汽水一樣,好像所有的泡泡全集中在舌上,超麻,不過還挺過癮的,哈哈!

用餐的時候,本來還覺得這麻辣湯底看起來實在油,一邊吃一邊把湯煮滾了撈掉油(女生愛吃又怕胖嘛~),不過老板跟我們說吃麻辣鍋還是得要有油,湯頭才會香,鍋無二的麻辣鍋是油料分開炒,出鍋之前淋上一匙辣油,湯頭的味道層次就出來了,所以一鍋好吃的麻辣鍋湯頭也是很講究的。

 

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 麻辣鍋裡的鴨血好~嫩,咬下去馬上有湯汁碰出來,吃的時候要小心燙口!XD 

 

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豆腐還蠻紮實的,雖然不若一般火鍋豆腐的孔洞多,但這豆腐煮久了也挺入味好吃。

 

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巴蜀麻辣鍋配的肉盤是牛肉。

 

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肉片的油脂豐富,在鍋裡涮個兩三下,等肉片微微變色就可以吃了,牛肉柔軟好吃,帶著麻辣湯的濃郁香味,即使不沾醬都好好吃喔~

 

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黃金泡菜鍋

黃金泡菜是使用鍋無二自家醃的泡菜,奇奇喝了一口湯,蠻辣的,比麻辣鍋還辣,不過泡菜雖然煮過了,但還保有脆度,好吃!

 

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黃金泡菜配的豬肉盤。

 

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煮好的豬肉片沾點醬料再加上些許青蔥。

 

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頂級綜合海鮮盤

海鮮盤的海鮮也是料多多,有青衣、花枝、蛤蜊、扇貝跟蝦子。

 

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海鮮的味道很鮮甜,蝦子的個頭不會太小尾,而且跟青衣(魚肉)一樣,吃起來QQ的,很有彈性。

 

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紅豆焦糖凍

餐後來個甜點,轉換一下口味跟心情,焦糖口味的果凍搭上紅豆,冰涼的口感跟香味,舒緩了方才火鍋奔放的味覺刺激。

 

這次在鍋無二極鮮鍋物用餐,很開心~吃完隔天脆弱的腸胃一點事兒都沒有,哈哈,其實透過食材可以感受到店家的用心,麻辣鍋的湯底自己炒自己熬煮,泡菜鍋的泡菜自己醃,沒有使用到料理包跟半成品,這些都吃得出來,奇奇跟朋友吃的兩種鍋物都屬於重口味的鍋,但吃完不會口渴,而且不管是菜盤、海鮮都吃得到新鮮的味道,是用心的店家! ^^b

 

店家資訊

 

鍋無二極鮮鍋物-豐原總舵

 

營業時間:週一至週日 11:00~23:00

     

電話:(04)2520-6325

 

地址:台中市豐原區圓環東路511號1樓

 

FB粉絲專頁:鍋無二極鮮鍋物-豐原總舵

 


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