桃園

*桃園 桃園區「南南一村Nan nan」台灣牛肉麵*~發揚吃貨精神 美食有霸氣 眷村好吃牛肉麵 團結!(敬禮!!)

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對於眷村,你有什麼印象?是有很濃人情味的村 落?還是有很美味的眷村美食功夫菜? 靠近桃園火車站的南南一村,是主打著有濃濃眷村情懷的牛肉麵專賣店,奇奇一直以為牛肉麵是台灣在地的本省美食,來了南南一村之後,才知道原來牛肉麵這個國民小吃是起源於眷村的好手藝。

 

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湖水綠的外觀,蠻清爽舒服的色調。兩旁的標語,透露出南南一村的中心德目。(敬禮!!)

 

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一進門,六七年級生耳熟的小虎隊的青蘋果樂園在耳中響起,好懷念啊~~~~~ 啦~啦~啦~啦~盡情搖擺~~~(揮手~)

而且裡面的裝潢讓人好似回到以前舊時的眷村街道,不過以前貼的是反共標語、精神標語,但現在咱們來看看南南一村裡的是什麼樣的精神喊話唄~

 

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門口旁的佈告欄!班長公告這裡有可口的汽水、佛心的小菜、好滋味的彈力麵條,更有滿足吃貨精神的高品質牛肉,字字句句充滿了霸氣! XD

 

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“毋忘南南,心中有南南!”(心繫眷村味)、“發揚吃貨精神!”(這正是奇奇一直追求的啊!)、“俺的小菜不容小覷”(即使是小菜,也有不容輕蔑的驕傲啊~),是不是每聲每句都鏗鏘有力地打進了心坎裡呢?! 哈哈!

 

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紅磚牆、木頭框的玻璃窗及窗簷,打造農業時代特有紅磚屋的景象。

 

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冰箱上的標語”俺就是菜!”,清楚明暸,一看就知道這裡有很多小菜,來這兒用餐想吃什麼小菜自己拿。”組織興亡,小菜有責。” 通常最平凡簡單的料理,人人會做,但要做得道地好吃,就不容易了,雖然小菜只是小小配角,但卻也是享受一餐美食最具畫龍點睛的角色呢!

 

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半開放式的廚房,可以清楚看到廚房的伙食兵正忙著。

 

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通往洗手間的走廊兩旁好像軍隊的辦公室。XD

 

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來南南一村用餐,打卡送小菜喔。

 

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南南一村除了麵之外還有湯餃,不吃牛肉的人也有重慶擔擔麵跟老北京酢醬麵可選擇,麵條也可依據個人喜好選擇細麵、刀削麵或加價20元換讚崎烏龍麵。

 

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早期的牛肉麵以豆瓣醬為湯的基底,湯頭味道較濃也比較鹹,但南南一村湯頭的主要食材,使用多種的中藥材和新鮮蔬果熬製出來的湯頭,非常的清甜好喝也更健康。

 

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小菜種類很多,每種都來一盤,看起來很澎湃,不過,到底是來吃牛肉麵,還是吃小菜的啊?!XD 但說真的,小菜很精彩,吃碗牛肉麵來個一兩道小菜,很滿足的!

 

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來盤涼涼的小菜在炎熱的天氣裡最是對味!這些小菜大部份都是南南一村的主廚當天現做的,想吃清爽口味的或是香辣口味的小菜都有!奇奇最喜歡梅釀蕃茄,冰涼酸甜而且多汁的口感,聽說這梅釀蕃茄使用陳年梅汁醃製的,非常好吃!另外香拌木耳酸辣脆口也很不錯喔!

 

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我們這一天有幸吃到的限量供應的”保密!連長私房菜”,中間土豆絲一上桌馬上吃光光,高麗菜也很好吃,整碟都是高麗菜心,很嫩!

 

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台灣牛肉麵

 

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牛腱肉的肉質軟嫩很入味,奇奇一向認為牛肉麵就是要搭配細麵最好吃,沒想到這牛肉麵使用的讚岓烏龍麵這樣的粗麵條,口感很咕溜有彈性,而且湯頭的滋味都入了麵條,很好吃!

 

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梅釀蕃茄牛肉麵

 

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加了梅釀蕃茄熬煮的牛肉湯搭配細麵,特製的細麵比一般的細麵更細,口感像義大利麵一樣很有彈性,即使麵沒有馬上吃也不會被湯泡得太軟爛,帶著果酸的湯頭,配著小蕃茄,爆漿的湯汁酸溜酸溜的,味道很不錯!

 

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老北京酢醬麵

 

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拌了酢醬的麵條配著黃瓜絲、紅蘿蔔絲及豆芽菜,肉香中帶著清爽口感,而且使用的是很有咬勁的刀削麵,更好吃!奇奇心中的第一名!大推薦!

 

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重慶擔擔麵

看著芝麻在湯上飄移,本來還沒有什麼味道,但一用筷子拌開,濃郁的芝麻香味撲鼻,有湯的刀削麵很咕溜,真心覺得刀削麵很百搭,不管是乾的或是湯的,都好吃!

 

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用餐時間伙食房非常忙碌,趁空檔主廚讓奇奇一行人入內餐觀。

 

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南南一村牛肉麵的主廚是有著四十多年餐飲經驗的牛肉麵達人,他一邊緩緩攪動著湯勺,一邊告訴我們廚房內的秘辛,

 

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牛肉麵的湯頭是使用新鮮牛大骨熬煮六七個小時才完成。

 

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熬湯用的新鮮冷凍的牛骨。

 

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南南一村牛肉麵的牛肉,使用的是牛腱子,肉嫩帶點兒筋,非常好吃,煮的時候必須抓準時間,讓牛肉不至於太老又能煮到入味,煮好的腱子肉,主廚再手切成一片片帶筋的肉片。

 

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店裡還有特製的辣椒醬,看起來蠻香辣的,吃麵的時後加個一兩匙辣油,一定很過癮!可惜大家用餐的時候都忘了這辣油的存在….T^T

 

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廚房其它的火爐上正煮著小菜,看那熱滾滾冒著泡的苦瓜,就算朋友們說它怎麼美味,奇奇也不想多吃它一口(<—這人不愛吃苦瓜),不過說實在的,這道苦瓜真的是甘,但就是很苦….T^T

 

本來奇奇以為桃園真有個眷村叫做”南南一村”,結果原來它只是南南一村台灣牛肉麵的店名,不過它從店名到整間店的氣氛營造,真有讓人回到以前的眷村時代,特別是在吃麵的時候,耳朵裡還聽到草蜢的限時專送ABC、小虎隊的紅蜻蜓….等六七年級的青春年少,你說,吃的是麵還是回憶啊?!

 

店家資訊

 

「南南一村Nan nan」台灣牛肉麵

 

營業時間:11:00~20:30

 

電話:(03)335-1666

 

地址:桃園市桃園區成功路一段17號

 

FB粉絲專頁:「南南一村Nan nan」台灣牛肉麵

 


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