台中

*台中 北區 赤魂拉麵*~ 嚴選原料 匠心獨具的好吃拉麵(休業中)

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台灣街頭拉麵當道,隨處都可看到大大小小的拉麵店,

自從上次宜蘭行回程在台北吃了某家遠從日本來台灣

展店的知名拉麵後,心裡一直想著要找機會去吃符合

台灣人口味的拉麵,就來赤魂拉麵彌補心中的遺憾

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店門口加了門簾,感覺就是一個日式食堂的入口

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黑豆桑的醬油是赤魂拉麵的秘密(?)武器,鎮店之寶來

的!海報乍看之下還以為店裡有賣黑豆桑醬油咧!XD

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牆上掛著的日式餐牌很有日本fu~

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menu有拉麵的圖片可以看,有些拉麵上頭加註了”鎮

“或”人氣”兩字,鎮店指的是獨一無二的獨家口味,人氣

就…人氣,人氣最高的拉麵XD,來到赤魂拉麵不知要吃

什麼口味的拉麵,照著標註點下去就對了!

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店裡使用的麵有拉麵跟烏龍麵兩種,若怕吃不飽還可以

加20元~30元加麵;奇奇跟朋友這次點了”厚黑金正油拉

麵”&”泰式酸辣拉麵”

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 厚黑金正油拉麵

有叉燒肉.筍乾.溏心蛋.木耳.玉米.芝麻..等配料.拉

麵的湯頭使用的是黑豆桑最最最頂極的天然靜釀醬油

,這款醬油使用黑豆發酵而成,沒有添加防腐劑,聽說

一瓶要價不便宜,好的原料做出的產品果真與眾不同,

白湯帶著蒜頭的香氣濃郁好喝,入口能立即感受

的甘甜

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拉麵使用的是特製細麵,即使沒有馬上吃,麵體也不

因為泡在湯裡太久而變得軟爛,還仍保有細麵的彈性,

好吃!

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奇奇吃拉麵時一向不愛吃叉燒肉,因為一般拉麵

的叉燒肉不是過肥就是過柴,甚至有些還會有點

兒豬肉的腥味,破壞了拉麵的口感,但赤魂拉麵

的叉燒肉使用的是滷過的梅花肉,乍看之下似乎

有點兒肥,實際一入口即能發現叉燒肉很有彈性

,QQ嫩嫩的,而且滷得很入味,非常好吃! ^皿^b

粉嫩色澤的叉燒肉常讓人誤會沒熟,其實已經煮

到很入味囉~

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泰式酸辣豚骨拉麵

本來以為泰式的湯頭會很酸辣,但嘗了一口發現微微的

酸度微微的辣口,是很溫潤的湯頭,沒有一般過於刺激

的口感,美賣喔~

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溏心蛋雖然是拉麵的配角,但卻能點綴出拉麵的美味,

滑潤的蛋黃在口中化開,鮮美滋味盡在舌尖啊~

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日式唐揚雞

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唐揚雞使用醃過的雞腿肉非常地嫩,一口咬下就有肉

汁,重點是不油膩,好吃!

 

這次在赤魂拉麵用餐跟老板們聊得很開心,聽著他們對

食材挑選的堅持和開店的趣事,在這兒吃拉麵,廚師的

用心從每一口都能感受得到

 

 

店家資訊

 

赤魂拉麵

 

營業時間:11:30~14:00 17:00~21:00

         不定期公休,請隨時注意粉絲團動態 

 

電話:(04)2326-9161

 

地址:台中市北區英才路387號

 

 

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