台中

*台中 北屯區 阿禧師懷舊餐館*~古早味的鵝料理專家

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以前在大坑開業的知名餐廳-阿禧師餐館,現在已搬遷

到中清路了,10月2號開幕,紅色的招牌很好認,一下就

找到了

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從大紅招牌就可以知道阿禧師是鵝專家,餐廳以鵝料理

為主,也可以幫客人準備拜拜用的全鵝,不過要事先預

約才不會撲空

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看到裡面烤好的鵝肉真是讓人垂涎欲滴啊~

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店裡的佈置簡單,牆上掛了些字畫

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除了些勸世文之外還可以看到一些雜誌有關於阿禧師料

理的報導,真的是不簡單啊~^皿^b

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來店裡用餐,只要打卡按讚分享就送一份阿禧師自製的

水果泡菜一份

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水果泡菜

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除了一樓之外,二樓也有開放使用,若是大團體或是家

庭聚餐很適合在這兒

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空間很大,不用怕被打擾

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二樓有阿禧師收藏的老菜脯

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菜脯製作容易,但要保存十幾二十年變成老菜脯不容

易,保存的越久,老菜脯的營養價值越高,有人說老菜

脯是窮人的人蔘,以前的人平常保健身體,或是小感

冒.身體不適,老菜脯也是一帖良方呢! 但現在感冒

還是得看醫生啦!(重要!)

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各個不同階段的老菜脯的變化,從最初的白色變黃褐

色,到黃褐色變成黑色 ,然後出現結晶體,甚至到了

二十年的老菜脯出現了油脂

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參觀完二樓後趕緊到樓下欣賞阿禧師的烤鴨秀,桶仔

打開,烤鴨的香氣立即飄散開,看著看著都餓了..XD

(因為前陣子禽流感的關係,造成鵝隻短缺,所以現在的

大部份的鵝暫時以鴨來代替)

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烤鴨的精華就在這一鍋,漂亮的琥珀色澤,不管是拿來

料裡或拌麵拌飯都是超級絕配

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烤出來的鴨子色澤均勻漂亮

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瞧~阿禧師對自己的作品非常地驕傲,這就是品質有保

證,絕對好吃!

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五味鵝胗

鵝胗口感脆脆的,搭配五味醬不錯喔!

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和風粉肝

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這粉肝真不是蓋的,第一次吃到這~~~~~麼嫩的粉肝,雖

然叫粉肝但是一點兒都不粉,真的是入口即化,超好吃

的!大推!

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招牌水果泡菜

泡菜有水果的甜味,不死鹹,沒有一般市面上的泡菜吃

完會有口乾舌燥的感覺,帶一點點兒辣度,這是阿禧師

設計的大眾口味,讓不吃辣的朋友也能接受喔!

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招牌甘蔗鴨肉

一個好吃的烤鴨用看的就看得出來,切片的鴨肉表面粉

粉嫩嫩的,香氣撲鼻粉嫩多汁

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軟嫩的鴨肉配上清脆的水果泡菜更是清爽好吃!味道更

豐富了

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芹香鵝腸

脆脆的鵝腸配上芹菜還蠻好吃的

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招牌炒米粉

米粉有Q度,而且料很多,很好吃喔!

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烤鹽豬肉

做過spa五花肉,加入特製的醃料,肉質不祡不油很入味

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麻油鵝肝

煮過麻油的鵝肝軟軟嫩嫩,越嚼越香,加了麻油跟老薑.

枸杞感覺好補喔~XD

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鵝丸湯

鵝丸脆脆QQ有彈性,很好吃,湯頭好喝

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鵝米血

通常都覺得米血吃起來硬硬的而且會有刮嘴的感覺,但

這道鵝米血還蠻Q軟的,還不錯吃

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鵝汁悶筍絲

酸酸的筍絲淋上鵝汁,很鮮美,爽口好吃

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鴨肉麵

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鴨肉搭配古早味的湯麵,清湯掛著麵條搭配鴨肉入口,

真是不錯捏~

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鵝肉香腸

香腸鹹香鹹香的真好吃

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鴨肉飯

鴨肉配筍絲跟炒豆芽,滿滿的都是料,感覺比飯還多,真

的是大滿足!

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 鵝油飯

一般在外面吃到的都是豬油拌飯,在這裡吃的是香噴噴

的鵝油淋上白米飯,再加幾滴醬油拌勻,就是一個簡單

的濃濃古早味

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鵝血大腸煲

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軟嫩的鵝血&有咬勁的大腸,大腸很大一塊,微微的辣,

新開發的料理,好吃!

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最終的大集合,菜多到轉台擺不下了XD

 

這次跟朋友來阿禧師聚餐真的是大滿足,實在是吃太飽

了,這麼多道菜,每道都各有特色,大家都埋頭苦吃,沒

空聊天XD

不過這裡真的是一個很好的用餐環境,不管是公司聚餐

或是家族聚會的宴席,甚至是個人或小家庭,都能來這

兒買個便當再帶個幾樣小菜回家享用,阿禧師餐館營業

到晚上十點,晚上肚子餓想來個宵夜,阿禧師懷舊餐館

也是個好選擇喔! 

 

 

店家資訊

 

 阿禧師懷舊餐館

 

營業時間:週一至週日 10:00~22:00

 

電話:(04)2293-5628

 

地址:台中市北屯區中清路二段706號(陳平路口旁)

 

FB臉書:阿禧師懷舊餐館