以前在大坑開業的知名餐廳-阿禧師餐館,現在已搬遷
到中清路了,10月2號開幕,紅色的招牌很好認,一下就
找到了
從大紅招牌就可以知道阿禧師是鵝專家,餐廳以鵝料理
為主,也可以幫客人準備拜拜用的全鵝,不過要事先預
約才不會撲空
看到裡面烤好的鵝肉真是讓人垂涎欲滴啊~
店裡的佈置簡單,牆上掛了些字畫
除了些勸世文之外還可以看到一些雜誌有關於阿禧師料
理的報導,真的是不簡單啊~^皿^b
來店裡用餐,只要打卡按讚分享就送一份阿禧師自製的
水果泡菜一份
水果泡菜
除了一樓之外,二樓也有開放使用,若是大團體或是家
庭聚餐很適合在這兒
空間很大,不用怕被打擾
二樓有阿禧師收藏的老菜脯
菜脯製作容易,但要保存十幾二十年變成老菜脯不容
易,保存的越久,老菜脯的營養價值越高,有人說老菜
脯是窮人的人蔘,以前的人平常保健身體,或是小感
冒.身體不適,老菜脯也是一帖良方呢! 但現在感冒
還是得看醫生啦!(重要!)
各個不同階段的老菜脯的變化,從最初的白色變黃褐
色,到黃褐色變成黑色 ,然後出現結晶體,甚至到了
二十年的老菜脯出現了油脂
參觀完二樓後趕緊到樓下欣賞阿禧師的烤鴨秀,桶仔一
打開,烤鴨的香氣立即飄散開,看著看著都餓了..XD
(因為前陣子禽流感的關係,造成鵝隻短缺,所以現在的
大部份的鵝暫時以鴨來代替)
烤鴨的精華就在這一鍋,漂亮的琥珀色澤,不管是拿來
料裡或拌麵拌飯都是超級絕配
烤出來的鴨子色澤均勻漂亮
瞧~阿禧師對自己的作品非常地驕傲,這就是品質有保
證,絕對好吃!
五味鵝胗
鵝胗口感脆脆的,搭配五味醬不錯喔!
和風粉肝
這粉肝真不是蓋的,第一次吃到這~~~~~麼嫩的粉肝,雖
然叫粉肝但是一點兒都不粉,真的是入口即化,超好吃
的!大推!
招牌水果泡菜
泡菜有水果的甜味,不死鹹,沒有一般市面上的泡菜吃
完會有口乾舌燥的感覺,帶一點點兒辣度,這是阿禧師
設計的大眾口味,讓不吃辣的朋友也能接受喔!
招牌甘蔗鴨肉
一個好吃的烤鴨用看的就看得出來,切片的鴨肉表面粉
粉嫩嫩的,香氣撲鼻粉嫩多汁
入
軟嫩的鴨肉配上清脆的水果泡菜更是清爽好吃!味道更
豐富了
芹香鵝腸
脆脆的鵝腸配上芹菜還蠻好吃的
招牌炒米粉
米粉有Q度,而且料很多,很好吃喔!
烤鹽豬肉
做過spa五花肉,加入特製的醃料,肉質不祡不油很入味
麻油鵝肝
煮過麻油的鵝肝軟軟嫩嫩,越嚼越香,加了麻油跟老薑.
枸杞感覺好補喔~XD
鵝丸湯
鵝丸脆脆QQ有彈性,很好吃,湯頭好喝
鵝米血
通常都覺得米血吃起來硬硬的而且會有刮嘴的感覺,但
這道鵝米血還蠻Q軟的,還不錯吃
鵝汁悶筍絲
酸酸的筍絲淋上鵝汁,很鮮美,爽口好吃
鴨肉麵
鴨肉搭配古早味的湯麵,清湯掛著麵條搭配鴨肉入口,
真是不錯捏~
鵝肉香腸
香腸鹹香鹹香的真好吃
鴨肉飯
鴨肉配筍絲跟炒豆芽,滿滿的都是料,感覺比飯還多,真
的是大滿足!
鵝油飯
一般在外面吃到的都是豬油拌飯,在這裡吃的是香噴噴
的鵝油淋上白米飯,再加幾滴醬油拌勻,就是一個簡單
的濃濃古早味
鵝血大腸煲
軟嫩的鵝血&有咬勁的大腸,大腸很大一塊,微微的辣,
新開發的料理,好吃!
最終的大集合,菜多到轉台擺不下了XD
這次跟朋友來阿禧師聚餐真的是大滿足,實在是吃太飽
了,這麼多道菜,每道都各有特色,大家都埋頭苦吃,沒
空聊天XD
不過這裡真的是一個很好的用餐環境,不管是公司聚餐
或是家族聚會的宴席,甚至是個人或小家庭,都能來這
兒買個便當再帶個幾樣小菜回家享用,阿禧師餐館營業
到晚上十點,晚上肚子餓想來個宵夜,阿禧師懷舊餐館
也是個好選擇喔!
店家資訊
阿禧師懷舊餐館
營業時間：週一至週日 10:00~22:00
電話:(04)2293-5628
地址:台中市北屯區中清路二段706號(陳平路口旁)
FB臉書:阿禧師懷舊餐館
