台中

*台中 南屯區 頑者炙り焼ラーメン*~精燉濃郁湯頭 炙燒美味厚實肋排 多種限定口味 晚來吃不到 只在深夜開張的限量拉麵

 P1350049

P1340970

 

晚上九點多正是吃宵夜的時候,到南屯的頑者炙り焼ラーメン用餐,這家位在路口的拉麵店,白天是洗車場,到了晚上搖身一變,變成了拉麵攤,幾張簡單的桌椅,也沒有什麼裝潢,就這樣賣起夜晚限定的拉麵;走進店裡找個位置準備坐下點餐,深夜食堂的鈴木常吉,低沉的歌聲跟著吉它伴奏小小聲的從收音機中播放出來,聽著音樂還真有自己剛下班,準備找”媽斯打”替自己準備家常美食,療癒心靈的感覺。XD

 

P1350010

 

在麵攤前有三四個座位,攤子後也有幾桌,位置真的不多,如果想現場吃拉麵,避開用餐時間會比較有位置。

 

P1350014

P1340990

 

奇奇來的這天晚上天氣非常涼爽,坐在裡頭看著麵攤冒著滾滾的白煙,蠻有溫暖的感覺。XD

 

P1340994

 

店裡的工作人員在攤子前賣力地煮著拉麵,一旁也努力地拿著噴槍將肉炙燒過,拉麵所加的各種肉,在上桌前都會特別使用噴槍炙燒,這樣才能讓肉汁鎖在裡頭,口感會比較嫩比較好吃,而且也比較香,奇奇在旁邊看都覺得好搞剛喔~一碗拉麵真是不容易啊~

 

P1340989

 

拉麵的口味種類不多,來的時候已經沒有頑者(叉燒)跟羊排兩種口味了,而且雙刀流羊排拉麵跟黑豚雙肋拉麵聽說每日限量十碗左右,晚來就吃不到了,另外還有推出隱藏版的口味,聽到有隱藏版,難道不想試試看?每種拉麵都可選擇豚骨、泡菜跟麻辣口味,另外還能依個人喜好,加麵(20元)、加起司(10元)或加海苔(10元)。

                                                                                                                                                                                                               

P1350049

 

奇奇跟朋友一行四人點了四種口味的拉麵:牛小排拉麵、櫻桃鴨拉麵、泡菜鮮蝦拉麵、黑豚雙肋拉麵。

 

P1350038

P1350029

 

黑豚雙肋拉麵(麻辣+海苔+起司)

 

P1350027

 

黑豚雙肋拉麵裡有兩隻塊頭不小的黑豬肋排,一上桌大家的視線馬上被吸引,好誇張的肋排~拉麵的湯頭是以豚骨為底,還加了老板特製的老滷汁,味道濃郁順口有鹹香味,雖然奇奇點的是麻辣口味,但只有微微的辣度,是香而不辣,加了起司片,湯頭變得更溫潤好喝。

 

P1350075

 

麵體使用的是細麵,奇奇很愛這種麵條,吃起來Q彈,重點是泡在湯裡稍微久一點也不會變得太軟爛,而且拉麵的湯汁掛在麵條上頭,好吃極了!

 

P1350051

 

看這肋排,本想用筷子夾,但實在有重量,所以只好使出兩指神功。

                                           

P1350079

 

黑豬肋排的肉燉得非常地軟爛,用筷子輕輕一夾肉跟骨頭就分家了,吃起來非常入味及軟嫩,每咬一口肉汁就碰出來,非常好吃!

 

P1350076

 

糖心蛋是吃拉麵一定要有的啊~半熟的蛋黃有點兒黏牙,但一下就化開在嘴裡。

 

P1350033

 

牛小排拉麵(豚骨)

 

P1350026


朋友點的牛小排拉麵,通常這種骨邊肉都會帶點兒筋,吃起來就是又嫩又Q,而且有骨香味,尤其是又經過炙燒,味道變得更好。

 

P1350035

 

櫻桃鴨拉麵(麻辣+海苔+起司)

 

P1350036

 

櫻桃鴨肉粉嫩的色澤,口感很嫩很香,加上鴨皮,多了QQ的口感,不會油膩。

 

P1350043

 

泡菜鮮蝦拉麵(隱藏版)

 

P1350041

 

這隱藏版口味的拉麵,不只是隱藏版,而且還不是天天有,有別於豚骨口味,用蝦子去熬煮的湯頭喝起來特別鮮美濃郁,加上泡菜的香辣微酸,這湯真是會讓人忍不住一口接一口喝,

 

P1350082

 

頑者拉麵所使用的碗很特別,全都是木頭製的,聽老板說拉麵通常使用一般的湯碗盛裝,溫度很容易跑掉,使用木製的碗,保溫的效果比較好,若是在冬天,拉麵溫度的維持就更顯得重要。本來奇奇還問老板這碗是哪裡買的,好想買一個回家喔~但老板說是他們特別請人訂製的,外面買不到。

 

P1350095

P1350004

 

在日劇深夜食堂裡,每當結束忙碌的一天,或是在肚子餓,總是會感到寂寞的時刻,若能有熱騰騰的一餐飯能填飽肚子,不管生活有什麼挫折、失落,肚子吃飽了,人的心情也愉快了!頑者炙り焼ラーメン拉麵,從湯頭到豬肉牛肉都是自己慢慢燉煮出最好的味道,使用木碗盛裝保持麵的溫度,讓空虛的胃可以有一碗熱呼呼的湯麵充實,胃滿足了,心的溫度也能一直維持著。

 

店家資訊

 

頑者炙り焼ラーメン

 

營業時間:19:00~2:00

 

電話:0977 486-689

 

地址:台中市南屯區大墩十一街767號

 

FB粉絲專頁:頑者炙り焼ラーメン

 


檢視較大的地圖