晚上九點多正是吃宵夜的時候，到南屯的頑者炙り焼ラーメン用餐，這家位在路口的拉麵店，白天是洗車場，到了晚上搖身一變，變成了拉麵攤，幾張簡單的桌椅，也沒有什麼裝潢，就這樣賣起夜晚限定的拉麵；走進店裡找個位置準備坐下點餐，深夜食堂的鈴木常吉，低沉的歌聲跟著吉它伴奏小小聲的從收音機中播放出來，聽著音樂還真有自己剛下班，準備找”媽斯打”替自己準備家常美食，療癒心靈的感覺。XD
在麵攤前有三四個座位，攤子後也有幾桌，位置真的不多，如果想現場吃拉麵，避開用餐時間會比較有位置。
奇奇來的這天晚上天氣非常涼爽，坐在裡頭看著麵攤冒著滾滾的白煙，蠻有溫暖的感覺。XD
店裡的工作人員在攤子前賣力地煮著拉麵，一旁也努力地拿著噴槍將肉炙燒過，拉麵所加的各種肉，在上桌前都會特別使用噴槍炙燒，這樣才能讓肉汁鎖在裡頭，口感會比較嫩比較好吃，而且也比較香，奇奇在旁邊看都覺得好搞剛喔~一碗拉麵真是不容易啊~
拉麵的口味種類不多，來的時候已經沒有頑者(叉燒)跟羊排兩種口味了，而且雙刀流羊排拉麵跟黑豚雙肋拉麵聽說每日限量十碗左右，晚來就吃不到了，另外還有推出隱藏版的口味，聽到有隱藏版，難道不想試試看?每種拉麵都可選擇豚骨、泡菜跟麻辣口味，另外還能依個人喜好，加麵(20元)、加起司(10元)或加海苔(10元)。
奇奇跟朋友一行四人點了四種口味的拉麵:牛小排拉麵、櫻桃鴨拉麵、泡菜鮮蝦拉麵、黑豚雙肋拉麵。
黑豚雙肋拉麵(麻辣+海苔+起司)
黑豚雙肋拉麵裡有兩隻塊頭不小的黑豬肋排，一上桌大家的視線馬上被吸引，好誇張的肋排~拉麵的湯頭是以豚骨為底，還加了老板特製的老滷汁，味道濃郁順口有鹹香味，雖然奇奇點的是麻辣口味，但只有微微的辣度，是香而不辣，加了起司片，湯頭變得更溫潤好喝。
麵體使用的是細麵，奇奇很愛這種麵條，吃起來Q彈，重點是泡在湯裡稍微久一點也不會變得太軟爛，而且拉麵的湯汁掛在麵條上頭，好吃極了!
看這肋排，本想用筷子夾，但實在有重量，所以只好使出兩指神功。
黑豬肋排的肉燉得非常地軟爛，用筷子輕輕一夾肉跟骨頭就分家了，吃起來非常入味及軟嫩，每咬一口肉汁就碰出來，非常好吃!
糖心蛋是吃拉麵一定要有的啊~半熟的蛋黃有點兒黏牙，但一下就化開在嘴裡。
牛小排拉麵(豚骨)
朋友點的牛小排拉麵，通常這種骨邊肉都會帶點兒筋，吃起來就是又嫩又Q，而且有骨香味，尤其是又經過炙燒，味道變得更好。
櫻桃鴨拉麵(麻辣+海苔+起司)
櫻桃鴨肉粉嫩的色澤，口感很嫩很香，加上鴨皮，多了QQ的口感，不會油膩。
泡菜鮮蝦拉麵(隱藏版)
這隱藏版口味的拉麵，不只是隱藏版，而且還不是天天有，有別於豚骨口味，用蝦子去熬煮的湯頭喝起來特別鮮美濃郁，加上泡菜的香辣微酸，這湯真是會讓人忍不住一口接一口喝，
頑者拉麵所使用的碗很特別，全都是木頭製的，聽老板說拉麵通常使用一般的湯碗盛裝，溫度很容易跑掉，使用木製的碗，保溫的效果比較好，若是在冬天，拉麵溫度的維持就更顯得重要。本來奇奇還問老板這碗是哪裡買的，好想買一個回家喔~但老板說是他們特別請人訂製的，外面買不到。
在日劇深夜食堂裡，每當結束忙碌的一天，或是在肚子餓，總是會感到寂寞的時刻，若能有熱騰騰的一餐飯能填飽肚子，不管生活有什麼挫折、失落，肚子吃飽了，人的心情也愉快了!頑者炙り焼ラーメン拉麵，從湯頭到豬肉牛肉都是自己慢慢燉煮出最好的味道，使用木碗盛裝保持麵的溫度，讓空虛的胃可以有一碗熱呼呼的湯麵充實，胃滿足了，心的溫度也能一直維持著。
店家資訊
頑者炙り焼ラーメン
營業時間：19:00~2:00
電話:0977 486-689
地址:台中市南屯區大墩十一街767號
FB粉絲專頁:頑者炙り焼ラーメン
