台中

*台中 北屯區 Q.CaR祡燒窯烤批薩*~ 皮薄饀多.起司絲絲入口的平價美味柴燒窯烤手工批薩

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很喜歡吃批薩,喜歡批薩那濃濃的奶香味跟那美妙的

,還有那QQ的餅皮包著滿滿的料,一口咬下…哇~~~

即使是現在想到還是忍不住的吞口水…XD

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最近很流行柴燒窯烤,有時走在街上也會看到賣

的行動車,今天跟朋友們來這一家”Q.CaR柴燒窯烤

批薩

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一來到這裡就看車子旁邊有一蔞一蔞烤批薩用的龍眼木

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車上有一個烤批薩用的土窯,據說這個土窯裡的溫度有

四百多度,烤一個12寸的批薩大約兩分鐘就可以出爐了

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兩支烤批薩用的鏟子

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這種冷冷的天氣站在有龍眼木香氣的烤爐前真是溫暖的

讓人不想離開 XD

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老板拿出事先經過發酵的麵團來製作批薩餅皮

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將餅皮用手壓平後,重頭戲來囉!

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現作批薩最精彩的就是拋甩餅皮,透過拋甩的動作慢慢

把餅皮甩開成12寸的大小,老板說用這樣的方式可以讓

批薩吃起來有一般餅皮所沒有的Q度還有餅皮的纖維,

看老板甩餅皮真有種少林武功蓋天下的感覺啊~XD

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甩好的餅皮開始抹特製的蕃茄醬

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抹完醬後老板娘很豪邁的抓起一大把起司灑在餅皮上面

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起司鋪平後再放上饀料,照片上的海鮮批薩,老板娘

不惜成本地鋪滿的鮑魚片和花枝,再放上八尾明蝦

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把料都鋪平後就將批薩送進用四百多度的烤爐裡,老板

說用龍眼木燒烤批薩不但會讓批薩吃起來有淡淡的果

香,高溫的窯烤也能瞬間鎖住食材的水份跟甜味,讓

更好吃

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 在烤的過程中,老板不停的轉動烤爐裡的批薩讓它能均

勻受熱

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烤的時候會用剪刀修剪批薩外圈稍微烤焦的部份,老板

娘說因為現在的人比較講求健康,不吃烤焦的東西,所

批薩在烤的時候都會把焦掉的部份去除掉,但其實

啊,真正吃批薩這種帶點微微焦香味餅皮才是最好吃的

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批薩烤好之後會放在批薩盒裡,老板娘灑上海苔跟白芝

麻增添風味,再將12寸的批薩切成八片,每一片批薩

面都有一尾明蝦,這樣一個香噴噴的海鮮批薩就完成了!

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因為饀料很多,拿起的批薩上面的料都快要溜下來了

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一拿到熱騰騰的批薩迫不及待的坐在車子旁的坐位開

動,批薩就是要趁熱才好吃啊!

招牌上有批薩的種類.材料跟價格,看那價格真的是很

啊!

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田園鮮蔬批薩

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看!那起司多到批薩上的料都快淹沒在裡面了

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從這孔中可以看到老板說的麵皮一絲一絲的纖維

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燻雞蘑菇批薩

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鮑魚燒批薩

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上面滿滿的鮑魚片和柴魚片,中間厚厚一層起司

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夏威夷批薩 

 

一個批薩好不好吃,餅皮跟起司是很重要的關鍵,餅皮

要Q.有彈性,起司的味道要濃要會牽絲,這次在 “Q.CaR

祡燒窯烤批薩“看老板.老板娘現場製作批薩,一個

從揉麵團到出爐大約七分鐘,都是現點現作,每次看

老板娘不手軟的鋪滿料,看得我都心揪起來了,問她這

樣不會太傷本嗎? 她說批薩好吃才重要,所以每一個現

批薩都是這樣鋪滿滿的,不只是用料實在,品質也都

是精挑細選過的,起司從國外進口.海鮮批薩上的蝦子

用的是明蝦,老板說他們蝦子是算重量的,即使是超過

重量,每個海鮮批薩一定也是放八隻蝦子,批薩上的料

每天上市場親自新鮮採買,當天沒用完就不用,確保批

薩的品質,真是佛心來的店家!

 

 

 

店家資訊:

營業時間:每日下午5:00~10:00

         每星期三公休

電話:0931-409866

地址:台中市北屯區中清路二段165號(台糖健康超

   市前廣場)

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