在彰化福興鄉的臨海路五段全聯外面，每到下午兩點多時都會看到一台賣煎餅的攤車在店外面營業，每次到鹿港來工作的時候都會看到這台攤車，下午接近下午茶的時間，肚子開始感到飢腸轆轆，看到這煎餅感覺很好吃的樣子，但因為趕工作的關係，所以常常擦身而過，沒機會試他一試。但總是會遇到機會的，終於找到空檔來買煎餅，不過這裡的地理位置不太好停車，而且路不大車又多，過馬路時要小心。
阿美煎餅是一對老夫妻開攤車營業，一份加蛋的煎餅35元，已經在這裡賣了很多年，是鹿港人喜愛的銅板小吃，本來以為他們還有賣其他的東西，但其實就只有煎餅而已，奇奇來買的時候是下午，這邊靠近海邊，風非常地大，正值冬天真的是蠻冷的，點個熱熱的煎餅來填填肚子很剛好，老闆夫妻很親切，等的時候還會跟你閒話家常。
因為就在路邊，陸陸續續都有摩托車或車子來買煎餅。
快速地買了煎餅之後速速回到車子裡大快朵頤，外面的風真的是太大了!
買了一個加辣的煎餅，煎餅的個頭不算大，裏頭包著蛋跟蔬菜，這個煎餅其實蠻像蔥油餅又像抓餅，不過餅皮的部分並沒有像蔥油餅煎到外表焦脆，也沒有像抓餅一樣那麼多層次，但煎餅的餅皮吃起來Q軟又很有彈性，越嚼越香。
餅皮中間還包有一些蔥花，吃起來真的是香噴噴。
醬料塗在蛋裡面，後來發現蛋沒有跟煎餅黏在一起，所以吃的時候要小心，不然蛋都掉在紙袋底下。在點煎餅的時候老闆會問要不要加辣，強烈建議一定要加辣，認真說那個辣的辣度有跟沒有一樣，但加了辣之後整個味道提升很多。
裡面的青菜會依照不同時節有不同的蔬菜，覺得加了蔬菜蠻不錯的，雖然煎餅不會太油，但加了蔬菜多了份清爽感，而且在口感上也多了些脆口，蠻好吃的，只是吃到一半的時候有點兒後悔只買一個，實在吃不夠，下次經過時要記得多買幾個。
阿美煎餅
時間：14:30-18:00 公休日:以粉專公佈為主
電話： 0932 794-724
地址：彰化縣福興鄉沿海路五段363號(全聯彰化福興店外)
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