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豐原在地小吃人氣老店豐榮肉丸 必點肉圓、扁食、肉羹湯用料扎實超美味!

前幾天到豐原工作,中午不知吃什麼,上網搜尋了一下,看到這家豐榮肉丸的評價不錯,剛好又在附近就過來吃吃看;剛到的時候看到外帶的人不少,內用的人也蠻多的,

在網路上查到原來豐榮肉丸是老店,有幾十年歷史,在豐原有三家店面,但賣的口味跟品項有沒有不一樣就不得而知了。

賣的品項跟一般的小吃店差不多,生扁食有另外賣,應該不錯吃,點餐時再來點,不過這天來的時候聽到蠻多人點乾麵,感覺乾麵應該也值得一試。

點了加辣的肉丸、肉羹湯跟紅油炒手。

肉丸的醬除了一般的米醬之外,上頭的辣醬蠻甜的而且有辣度,不過那個辣醬的味道我不是很喜歡,但還可以接受啦!

肉丸皮用叉子畫開後裡面有很多筍塊,肉丸裡加的是筍塊或筍絲口感上差很多,我個人比較偏愛筍塊,不只有在肉丸的Q軟扎實中帶有脆脆的口感,還加了筍子的清新甜味,好吃極了,不過在吃肉丸最重要的皮,這天吃的肉丸覺得是好吃,但皮的Q度感覺差了那麼一點。

豐榮肉丸裡面的肉餡有別於一般肉圓整團的絞肉餡,他們的肉圓餡是一片一片的肉片,肉片是有醃過的,吃起來很有味道,越咀嚼越香,好吃!

肉羹湯勾著薄芡帶有柴魚香氣的湯頭,包裹著一條一條的肉絲,還有紅蘿蔔絲、筍絲跟木耳絲,一碗羹湯配料豐富。

這碗上桌時我還懷疑了一下:這是紅油炒手嗎?怎麼跟我以前看得不太一樣?!而且上面好多的香菜跟芹菜珠,雖然我不討厭香菜,但我不愛芹菜啊~不過都點了,吃吃看吧!說不定味道會很不一樣。

紅油炒手加的醬料跟肉丸的味道一樣,拌開後下面也有辣椒,整個拌在一起鹹、香、辣,好吃!

扁食的個頭不大,但一碗的扁食份量也不少,扁食肉餡扎實有彈性,而且吃起來有肉汁香味撲鼻。

豐原的在地小吃豐榮肉丸我覺得蠻好吃的,不管是肉丸或是扁食、肉羹湯,用料很實在,不愧是在地老店,這三樣絕對是必點,有空到豐原不妨來吃吃在地的老店小吃。

 

豐榮肉丸-中興店

時間:11:30-20:00   星期二公休

電話: (04)2529-0966

地址:台中市豐原區豐原區中興路269號