雲林

*雲林 口湖鄉 烏金海味漁鄉冬遊趣*~馬蹄蛤主題館->口福烏魚伯漁產->明湖海產店->吉財製麵廠->麵線蛋餅+咖啡酒烤烏魚子->第一鰻波->成龍溼地

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這天來雲林縣口湖鄉參加口湖鄉公所舉辦的”海味漁鄉東遊趣”活動,第一站先到金湖休閒農業區(<-點我!)遊客服務中心,由領隊老師跟我們講解口湖鄉的農漁產及觀光發展的現況。

 

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現場陳列了許多農民自產的商品及利用現有資源發展出的文創藝品。

 

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下一站來到了馬蹄蛤主題館(<-點我!點我!)

 

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在到主題館之前先到馬蹄蛤處理場聽解說。

 

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這次由台灣首屈一指的養蜆達人-曾界崇先生為我們做解說,曾先生發現了即將瀕臨絕種的紅樹蜆(馬蹄蛤),馬蹄蛤是台灣最大的蜆類,體形碩大肉質肥美,故興起了人工養殖的念頭,所以曾先生引進了海水開始人工養殖馬蹄蛤之路,馬蹄蛤的養殖不容易,要長到手掌大小的體型需耗時六年的時間,體型比一般的蜆類大了十倍之多。

 

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每顆馬蹄蛤都份量十足!

 

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曾先生除了馬蹄蛤之外也有養殖生蠔喔,先在外海以海水養六個月,再取回至漁塭養殖,通常養到兩年的生蠔體型也很碩大肉質也很肥美,重要的是人工養殖的方法都會定期檢驗生蠔有沒有重金屬污染。

 

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處理場聽完馬蹄蛤的簡介,接下來就往馬蹄蛤主題館移動。

 

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沿路都有用貝殼做造景,還有馬蹄蛤的生態、環境介紹。

 

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噢!到了馬蹄蛤主題館囉~~

 

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馬蹄蛤主題館是複合式餐廳,除了馬蹄蛤的資訊外還有許多的週邊產品,餐廳也是有很多的特色菜餚跟海味。

 

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主題館有許多的文創商品,用貝殼做成的可愛飾品,還有馬蹄蛤製的清潔用品跟保健食品。

 

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餐廳有可以宅配的新鮮海味,還有現點的風味餐。

 

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現場有有獎徵答,答對的有這麼大顆的新鮮生蠔,可惜沒吃到..嗚..嗚..嗚..T^T

 

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不過還好有獨享馬蹄蛤湯可以彌補遺憾,一顆手掌大的馬蹄蛤,新鮮肥美的肉足足是大拇哥指甲的2~3倍大,一口塞進嘴裡,哇~~人生什麼煩惱都沒了XD,馬蹄蛤真的非常好吃,味道非常鮮美!馬蹄蛤有分公母,公母的差別在於母的馬蹄蛤肉上有一條黑色的線,是以這條線去區分公母的。

 

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馬蹄蛤體驗池

這裡可以摸蛤(兼洗褲也有兼洗腳XD),體驗價是每人100元,不過摸了蛤之後要把蛤再放回去,不能帶走喔!

 

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體驗池還有膠筏可以搭乘。

 

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旁邊還有蚵棚,不過這個只是展示讓民眾知道有這樣的養殖方式。

 

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下水小心翼翼,怕跌倒(相機泡水就GG了)也怕不小心踩壞了馬蹄蛤,慢慢的在泥地裡移動,用腳的觸感去感受馬蹄蛤的存在,摸著摸著也摸到不少顆,很有趣!玩累了就上膠筏跟著搖搖晃晃,悠閒地吹吹風。

 

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踏在柔軟的魚塭泥地裡,泥沙包覆雙腳溫溫熱熱的觸感好像回到小時候在池塘裡捉青蛙一樣,這樣的樂趣在都市裡已不復見,真讓人懷念。

 

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結束馬蹄蛤主題館,下一站來到口福烏魚伯漁產 (<-點我!點我!)

 

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第一次現場看到曬烏魚子,這裡的烏魚子特色是以手工製作,每片烏魚子都帶了一小塊的魚肉,上頭加了棚架也定時人工翻轉烏魚子,讓烏魚子的兩面能均勻曝曬,現場聽導覽老師說烏魚子最好吃的口感是3分熟,口感細緻綿密,入口即化。

 

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是說大熱天要在大太陽底下翻這些烏魚子也是苦差事,不過為了維持烏魚子的品質這是一定要的!

 

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看完烏魚子做日光浴接下來就到工廠來參觀一下囉~

 

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為了讓烏魚子方便即食,節省料理的時間,工廠特地將烏魚子切成小塊包裝,像糖果一樣只要撕開包裝就可以吃到好吃的烏魚子,是說這烏魚子真是好吃!有點兒黏牙又不會太黏,慢慢地融化在口中,那種烏魚子特有的芳香滿溢,好想再吃一個啊~

 

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到了吃中餐時間,來這家明湖海產店(<-點我!點我)吃午餐,這裡養了很多體型非常大的龍膽石斑!

 

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午餐菜色非常豐富,最特別是龍膽石斑,肉質鮮美,不管是炸的或煮湯都好吃,而且龍膽石斑竟然還可以做成甜湯,右下角的龍膽石斑魚鱗甜湯,湯匙上那一塊不是果凍也不是愛玉,那是用龍膽石斑的魚鱗煮出來的膠質,餐廳人員說因為龍膽石斑的魚鱗很大一片,經過燉煮把膠質煮出來,就會變成這樣一塊塊的,很神奇吧!

 

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吃完飽足的午餐來到吉財製麵場參觀 (<-點我!點我!)

 

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吉財製麵廠是有五六十年歷史的老店,製麵這行業不容易也算是看天吃飯的工作,每天都得把握那些陽光最適當的露臉時機將麵線推到外面曝曬,陽光沒了就得再將麵線推回店裡,每天這樣反覆的過程產出了美味的麵線,堅持傳統的古法製作是老店不敗的秘訣。

 

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參觀完製麵廠後又回到了遊客服務中心,準備來做”麵線蛋餅”+”咖啡酒烤烏魚子”。

 

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材料很簡單,有麵線、雞蛋、九層塔、薑片、沙拉油。

 

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首先熱鍋加入適量沙拉油,將九層塔跟麵線加入蛋液裡攪拌均勻,然後再將麵線倒入鍋中小火慢煎,等蛋餅兩面煎至金黃即可起鍋,非常簡單的做法!

 

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另外還有麻油麵線蛋餅,將沙拉油換成麻油,煎出來的蛋餅非常地香,感覺很補XD,若喜歡酥酥脆脆的口感,蛋餅可以煎久一點,這樣一道麵線蛋餅,做法簡單又可口,而且有飽足感。

 

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接下來準備咖啡酒烤烏魚子,準備的材料有烏魚子、咖啡酒、水梨片、蘿蔔片跟蒜苗。

 

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首先將咖啡酒倒入小盤中,用插子插起烏魚子沾上咖啡酒,然後在小盤裡點火,用火烤烏魚子,兩面不停翻轉,注意不要讓烏魚子烤焦了,等表面呈現微焦狀即可切片食用。

 

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切片的烏魚子配上蒜苗水梨片或蘿蔔片,非常地好吃順口!

 

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另外在遊客服務中心旁邊,小朋友可體驗農村樂,試著自己在菜田裡灑菜籽播種種青菜,很有趣!

 

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在遊客中心稍微休息一下,繼續來到第一鰻波  (<-點我!點我!),第一鰻波的靈魂人物-嚴竹英女士,從對鰻魚一竅不通到現在鰻魚也有生產履歷而且提升了鰻魚的經濟價值,這過程所付出的種種心力在第一鰻波的鰻魚故事館(<-點我!點我!),裡都看得到聽到鰻波就忍不住想邊跳恰恰邊唱寶島漫波~漫波寶島….(奇奇知道有點兒俗,但腦中就是不由自主會響起這首老~~~歌 ==!)

 

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來到鰻魚魚塭,阿北跟我們介紹鰻魚的養殖。

 

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鰻魚餵食秀

原本看似平靜無波瀾的魚塭其實底下正浪濤洶湧啊~人一走到平台上,鰻魚已經開始蠢蠢欲動,等飼料一倒下去…哇~~~~成千上萬扭動的鰻魚全都爭先恐後的爭食,這畫面太刺激太壯觀惹..@@

 

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最後一站來到成龍溼地(<-點我!點我!)看夕陽。

 

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成龍溼地是台灣一個非常重要的候鳥棲息地,每年會舉辦”成龍濕地國際環境藝術節”,讓藝術家進駐溼地創作提醒大家珍惜土地,共同保護這易碎的環境。

 

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看完美麗的夕陽後結束這一天的行程,在這些有趣又有豐富內容的行程裡,真的讓人感到農村改造發展過程艱辛,農民的堅持與信念更是格外珍貴,當我們在享用農村資源時,若能多點感念、多點珍惜在地人辛苦耕耘的心血,一個以農業為主的鄉鎮也能帶給大家一個充實的精彩旅程。

 

旅遊資訊

 

金湖休閒農業區  (<-點我!點我!)

 

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