一碗好吃的牛肉麵,除了湯頭跟麵條,最重要的事什麼?

當然就是”蔥”啦!沒有蔥花的牛肉麵還是牛肉麵嗎?(

不然是什麼?)你說是唄?!  ==y~ (煙~)

今天來這一家靠近屯區藝文中心的”蔥實牛肉麵專門

店”,其實奇奇最近常經過這裡,每次都會被那招牌吸

引住,感覺這家的牛肉麵很厲害,但既然叫做”蔥實”,

想必他的蔥應該也是狠角色!

店裡整個用餐環境寬敞明亮,進門後最最最吸睛的就

是….就是….

登登登登登….就是門口左手邊這面牆上的大蔥,嚇死

人的大,怎會有人把蔥做得這麼大一支放在店裡?!而

且下方靠牆面也有好多排蔥做裝飾,很有創意吧!哈~

^^b

綠蔥,一直扮演著飲食上不可或缺的角色,雖然少有機

會當主角,但卻是少不了的配角,從簡單的零嘴.街邊小

吃到手續繁鎖的功夫菜,都能看到蔥的蹤跡,不只能提

升主要食材的香氣,更能增加可口料理對視覺的刺激

 

蔥實也算是家主題餐廳,到處都是蔥,但是不是牛肉麵

專門店嗎?怎店裡沒有牛呢? XD

醬料區

左:豆瓣醬  中:酸菜  右:小魚干辣椒

看到這醬料奇奇實在很傷心,拍照時還想著:哇~等下一

定要來試試這辣椒跟酸菜,牛肉麵除了蔥之外,酸菜也

很重要啊~ 然後拍完照就完全忘了這回事兒,等到要離

開時才想起,搥心肝啊~T^T

菜單上每個圖片都好吸引人喔~

韓式泡菜

推薦!泡菜夠酸.有辣.泡菜有脆度不會軟爛,單吃很過

癮,加在麵裡或配飯吃也很不錯!

牛三寶拼盤

有牛腱.牛筋.牛肚,滷得很入味,上面都還透著滷汁的

光澤,軟嫩Q彈好吃!

豆干&海帶

豆干好吃,師父的刀工很厲害,切成厚度平均的薄度,吸

滿香氣十足的滷汁,好吃!海帶帶有脆度又不會太硬,咕

溜的口感也不錯!

古早味排骨麵

先炸再滷的排骨,店家很貼心地去了骨,吃的時候可以

開心地大口咬肉,有厚度的肉排鮮嫩好吃,爆香過的湯

頭看似油膩,其實喝起來一點兒都不油

蔥燒牛肉麵

用大量蔬果熬煮的湯頭清甜好喝,麵裡還加了大塊的

紅.白蘿蔔,還有杏鮑菇呢!

蔥實牛肉飯

使用有咬勁的松阪菲力牛肉的牛肉飯,配上牛肉汁,加

上王牌配角-蔥花還有超下飯的辣蘿蔔,一口接一口停

不下來,好吃喔!

麻油松阪豬飯

吃法有兩種,一種是白飯撒上蔥花跟海苔配湯吃,另一

種是直接將什麼都不加的白飯放入湯裡當湯泡飯吃

這道麻油松阪豬,麻油味香氣十足,軟嫩新鮮的豬肉入

口即化,非常好吃!

香蒜麵

 

簡單的料理人人會做,但要做到好吃就是真功夫了,香

蒜麵只用了油跟蒜末及蔥花,充份拌勻後香蒜麵的蒜

香味勾起小時候的回憶:肚子餓時最喜歡來碗蒜頭醬

油麵,簡單的調味和著麵條,吸吸囌囌地大口吃著麵,

吃完嘴巴充滿了大蒜味,偷吃很容易就被發現了..XD

家傳乾拌麵

用成本高的黑豬肉來做肉燥不只肉質好,更重要的是黑

豬成長過程不用打針,比一般的豬肉吃得更放心!把麵

跟肉燥拌開來,香氣撲鼻,加上油亮有咬勁的手工麵,忍

不住一口接一口!奇奇極力大推!!

薑汁醬燒牛豬雙拼 (新產品)

甜甜的日式醬燒醬淋在飯上,熱呼呼的白飯和著黃澄澄

的鴨蛋跟著蔥花一起入口,好好味窩~喜歡吃甜的朋友

還可以請店家多加醬汁喔!

不吃牛肉的朋友也可請店家換成全豬肉的喔!

 

 

 

店家資訊

 

蔥實蔥燒牛肉麵專賣店

 

營業時間:AM:11:30~14:30  PM:17:00~22:00

電話:(04)2393-6262

  

地址:台中市太平區中山路三段142號

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