台中

*台中 西區 高功手 做麵食*~ 狂放不羈又不失溫柔沉穩的功夫滋味

P1060870 

P1060762 

今天跟朋友來這一家”高功手做麵食-中美釋放愛店”,

名聽起來就像滿腔熱血.武功蓋世的武林高手,這樣

高手做出來的拉麵滋味如何捏?ㄎㄎㄎ..(神秘)

P1060767 

有別於傳統的拉麵店,門口擺了個小黑板,板書清楚的

說明了高功手做麵食的訴求,就是可以吃得美味又沒負

的美味拉麵

P1060771 

看到這樣的門口,真的會”哇!這是拉麵店嗎?”,感覺

很新潮啊!

P1060774 

一進門就看到這牆壁的壁畫,忍不住更大聲:”哇!”一

聲,好有氣勢的壁畫喔!

 P1060836

聽說這威風凜凜的璧畫叫做"狼吞虎咽",是因為拉

麵太好吃了,狼跟老虎爭著吃拉麵,在這樣狼吞虎咽前

吃拉麵,很特別啊!

P1060843

 

P1060837 

店裡的裝潢很新潮,甚至店內播放的音樂都是比較重節

奏的音樂,完全顛覆了傳統拉麵店的印象,年輕的老板

整間店從裝潢及使用的桌椅全都是他們設計出來的,

心之處,處處可見

二樓前

二樓的用餐空間

20150625_190135

 

二樓擺設

 

20150625_192420

店家不定時會在外面發傳單,憑傳單到高功手做拉麵用

餐會有神秘小禮 ,至於是什麼禮物這麼神秘,去就知道

了..ㄎㄎㄎ

20150625_185739  

仔細看上面的menu,發現高功手做麵食走的是平價路線

,最貴的拉麵才兩百元,而且還是8盎司大份量的主餐,

在這靠近草悟道.廣三sogo..的精華地段,竟然會有這

麼親民的價格.

20150625_195024

奇奇跟朋友在用餐前先點了一些店家推薦的小菜

20150625_194114

三杯雞胗

20150625_194358

鮮黑木耳

聽說這道鮮黑木耳跟和風洋蔥是顧客(特別是女性顧

客)點餐率很高的小菜,爽口的黃瓜加上黑木耳,味道

清爽不死鹹,好吃!

20150625_194432

麻油豬肝

豬肝軟嫩,不會過柴,加上麻油的香氣,也好吃!

20150625_194455

無骨鳳爪

奇奇平常對那種需要啃骨頭挑刺的食物一向不排斥,甚

至還覺得蠻有樂趣的(?!),但是在外面要吃這樣的食物

就不是那麼盡興的事兒了,不過這道無骨鳳爪吃起來就

很過癮,QQ的鳳爪加上裡面的軟骨,ㄎㄠˊㄎㄠˊ的口

,越嚼越香…(怎好像變成虎姑婆了XDD)

20150625_194517

卡龍泡菜

泡菜看起來好像很辣,其實還好,泡菜很清脆爽口不會

太鹹,但對於奇奇這比較重口味的人來說,味道好像就

少了那麼一點點兒

20150625_194714

脆豬腳凍

一般很少看到這樣特別的小菜,軟軟脆脆的加上滷得入

味的豬腳肉,好吃喔! 

P1060876

糖心蛋

奇奇第一次看到白色的糖心蛋,之前吃過的糖心蛋外表

都是醬汁上色,這糖心蛋比較特別是搭配店家獨門特製

的蔥燒醬,很香.口感較清淡.第一次口吃時還有點兒不

習慣,不過慢慢咀嚼.品嘗味道還蠻好吃的

20150625_200254

叉燒奶油拉麵(8盎司系列)

這叉燒奶油拉麵一上桌就被上面那8片叉燒抓住目光,

完全乎略了這拉麵的另一個特點:麵有8盎司這麼多,

叉燒很軟嫩好吃,雖然是奶油湯頭,不會太油膩喔!使

用的麵體是細麵

20150625_200337

地獄極惡奶油拉麵(豚骨原汁系列)

第一口湯頭入口時頓時覺得好辣,沒過多久辣度溫和下

來,反而感覺到辣椒的香氣,這道拉麵奇奇很推薦給愛

吃辣的朋友

 20150625_200936

推薦的另一個原因是這道拉麵用的是粗麵,粗麵Q彈有

咬勁,拉麵帶著辣香的湯頭一起入口,奇奇很愛!真的

好吃啊~

20150625_201643

豬排奶油拉麵(8盎司系列)

豬排!大得誇張的豬排!一般日式豬排比較偏甜,但高

功手做麵食的豬排改良成偏鹹的口味,吃起來很香很

有味道,一塊豬排幾乎都快蓋過碗了,加上8盎司的麵

,飽足感十足!

P1060864  

海陸總匯奶油拉麵(8盎司系列)

吃到後面才發現怎麼我們這一桌朋友點的幾乎都是奶油

湯頭的拉麵, 也太有默契了,哈~

不過這海陸總匯一上桌真讓人瞠目,好誇張的拉麵喔!

很多很多滿滿的料,除了兩塊豬排,還有兩片蒲燒雕魚.

兩片叉燒.兩片鮑魚(竟然連鮑魚都有!!)這樣一份海陸

總匯奶油拉麵竟然只要150元!!

P1060872

海陸總匯味增拉麵(8盎司系列)

總算又出現了一樣不是奶油湯頭的拉麵了,哈~連同剛

剛的海陸總匯奶油拉麵的湯頭做比較,(左味增右奶油

),奶油的湯頭顏色較白,口感比較偏甜,味增湯頭顏色

黃,口味較奶油鹹,兩相比較之下奇奇喜歡味增口味

的湯

 

第一次來高功手做麵食吃晚餐,真的有驚豔的感覺, 有

別於一般傳統拉麵店的裝潢,還有改良過符合現代人健

康訴求的拉麵,每一個細節的重視完全符合日本人的”

人”精神,每天到市場採購新鮮食材,店裡所使用的湯

部份使用豬大骨.頭骨.背脊油及大量的蔬菜熬煮8小

時,再用特殊的過濾技術去除沉澱物跟過量的油脂,讓

湯頭油而不膩且濃淡適中;在享用拉麵的過程中,造型

很潮很有想法的輕老闆跟我們聊到他的創業理念跟

過程,從他的言談中,很能感受到他的”誠意”甚至不

不覺都被他給感動激勵了呢!有機會可以來試試這

鬧中取靜的平價巷弄美食-高功手做麵食

 

店家資訊

 

高功手做麵食-中美釋放愛店

 

營業時間:AM11:30 ~PM22:00                    

電話:(04)2326-3647

地址:台中市西區中美街419-4號

FB粉絲專頁:高功手做麵食-中美釋放愛店

 

高功手做麵食-高工店

 

營業時間:AM11:30~14:00  PM5:00~8:30                    

電話:(04)2263-1287

地址:台中市南區高工路168號(台中高工正對面)

FB粉絲專頁:高功手做麵食-高工店

 

 

 

3 thoughts on “*台中 西區 高功手 做麵食*~ 狂放不羈又不失溫柔沉穩的功夫滋味”