台中 美食食記

*台中 南區 不一樣蛋黃酥*~忠孝路夜市超酥的餅乾蛋黃酥 巴巴創意烘焙坊當日現做 美味不用等

話說蛋黃酥這種小點心,通常是在中秋節才會出現,每到這個節日除了月餅之外,各家蛋黃酥也紛紛推出,蛋黃酥控也能趁節日大快朵頤這應景小點心,但在平日想吃蛋黃酥,雖然在一些麵包店也買得到,但始終不是那麼普遍,有時突然嘴饞想吃也不知上哪兒買。

不過在忠孝路夜市某家彩券行外面有個很低調的麵包攤-巴巴創意烘焙坊,就有賣蛋黃酥,聽老闆說已經在這兒擺攤五年囉~常常在忠孝路夜市出沒的奇奇還是到去年朋友介紹才知道有這家麵包攤,是不是夠低調?!巴巴創意烘焙坊主要賣的是手工麵包,每天早上做好當天要賣的麵包,到下午五點左右就會到忠孝路夜市擺攤,在攤位旁邊擺了個”不一樣蛋黃酥”的旗子,除了手工麵包,蛋黃酥也是很威的一品。

每天賣的麵包口味上會有些許的變換,因為都是當天現作的關係,所以麵包的種類跟數量並不多,有時候晚來,喜歡的口味早就賣光了。

這天奇奇來得早,五點左右老闆跟老闆娘剛擺好攤,攤位上的麵包口味還蠻多樣可選的,早來就是選擇多啊~

正在納悶為何桌上會放包麵粉跟像證書的東西,老闆說這是他們製作麵包所使用的麵粉,需要上過原料商針對麵粉所設計課程才能使用,奇奇第一次聽到,本來還以為不過就是普通的麵粉,原來麵粉還需要經過上課才能知道用法,也太神奇了!

另外還有這個食安139,從烘焙原料跟源頭一直到銷售,所有的資訊全透明公開,有興趣可以上網查查看喔!

巴巴創意烘焙坊的麵包都是當天製作,沒有隔夜麵包,麵包種類偏向歐式口味,每種麵包塊頭大又扎實,奇奇很喜歡他們的酒漬蔓越莓,蔓越莓跟桂圓用蜂蜜酒漬過加入麵包中,咬下有淡淡的酒香慢慢在口中擴散出來,加上酸甜滋味,還有口感濕潤柔軟的麵包體,外皮酥脆有嚼勁,非常好吃。

如果不知要買哪種麵包,現場老闆跟老闆娘會詳細介紹,當然還有試吃的麵包可以試試口味,喜歡再買回家。

但這次要介紹的不是麵包(雖然麵包很重要啦),巴巴創意烘焙坊的不一樣蛋黃酥也是重點喔!

一顆顆黃澄澄的蛋黃酥,上面點綴的黑芝麻超多。

當然,除了麵包有試吃,蛋黃酥也可以試吃喔!巴巴創意烘焙坊的蛋黃酥每天都有賣,說實在的,奇奇平常不是很愛蛋黃酥,不是過油,要不然就是紅豆餡過於甜膩或是蛋黃很鹹,不過他們家的蛋黃酥奇奇很愛喔!尤其是蛋黃酥的餅皮更特別!

買了盒蛋黃酥跟麵包回家,立馬拍照先!從外觀可以看出巴巴的不一樣蛋黃酥跟一般的蛋黃酥就不一樣了(好饒舌XD),奇奇以前每次吃蛋黃酥總是會被騙,因為一般蛋黃酥的餅皮層次很多,外皮很容易因為用手拿而脫落,沒有了黃澄澄外皮的蛋黃酥老是讓人以為那是小月餅XD。

餅皮切開一看更明顯,蛋黃酥餅皮很酥,吃起來像餅乾的口感,細細咀嚼味道很香還有顆粒感跟甜味,而且裡面的烏豆沙細緻綿密,搭配蛋黃微微的鹹度,吃起來不膩口,鹹蛋黃也沒有過於乾澀的口感,非常好吃!依照奇奇可怕的吃法,一口一個,一次兩三顆不會是問題,哈哈! 不過這高熱量的小點心還是別一次吃太多,免得又陷入糾結的減肥迴圈裡!XD

 

巴巴創意烘焙坊的麵包奇奇很喜歡,沒有過於花俏的外表,有的是扎實口感及實在的用料,奇奇也很喜歡巴巴的不一樣蛋黃酥,特別是像餅乾一樣酥脆的外皮,內餡調味的比例也不會太過,偶爾想吃的時候到忠孝路夜市逛逛,買個麵包跟蛋黃酥解解饞,不用等到中秋節。

 

店家資訊

 

巴巴創意烘焙坊

 

營業時間:17:00~賣完為止

 

電話: 0936 848-738

 

地址: 台中市南區忠孝路149-2號外

 

FB粉絲專頁:巴巴創意烘焙坊