＊台中西區超雞擂台-台中美村店＊~新鮮雞肉濕粉裹粉不油膩特調中藥胡椒粉味道特別香酥炸九層塔口感像海苔口味獨特國民小吃

鹽酥雞算是國民小吃，不管是逛街、宵夜或看電影幾乎少不了它，甚至深夜時分走到街上還在營業的也是鹽酥雞的攤子，可見鹽酥雞對大家的生活有多重要啊~不過各家口味不同，就憑個人喜好支持。

這次奇奇到位在精誠路上(已搬至台中市美村路一段664-1號)的超雞擂台，這家鹽酥雞其實已經開了很多年了，最近才改為超雞擂台，有點兒促咪的名字。XD

跟一般鹽酥雞賣的炸物差不多，不過奇奇發現蔬菜部份有茭白筍耶~第一次看到原來茭白筍也可以這樣炸來吃。XD

招牌鹽酥雞只分大小兩種份量，其它的甜不辣、薯條跟魷魚分為大中小三種份量，薯條有地瓜跟馬鈴薯兩種口味。在超雞擂台，價目表只有這一個，沒有其它的價目表，老板說因為很多都是老顧客了，基本上都不太會看價錢，直接挑選，真的是好吃到不用看價錢，點就對了!XD

超雞擂台前身是香記鹹酥雞，在精誠路已經有十多年的歷史了，算是精誠商圈的元老，後來為了創立新品牌，轉型為現在的超雞擂台，口味依舊，但還是一直研發出新口味，讓消費者有更多的選擇。

超雞擂台沿續以前的香記鹽酥雞，使用獨家調配的中藥胡椒粉，數十種的中藥混搭胡椒粉，混合出來的香味非常香，不死鹹又極具風味。

鹽稣雞三寶；鹽穌雞、魷魚、甜不辣。

食材種類很多，蔬菜部份尤其是，除了杏鮑菇、四季豆、玉米筍、綠花椰、香菇、茭白筍，這筊白筍等等一定要來點一下。

大方地灑上特製中藥調製的胡椒粉，站在旁邊看都聞得到香味，這種胡椒粉香而且不死鹹，搭配重口味的炸物最適合了。

另一盤炸物起鍋後只見老板拿著吸油紙在上頭壓，原來是蔬菜部份容易吸油，所以起鍋時會用吸油紙將多餘的油脂吸走，而其它炸物則是用甩油的方式將多餘油份去除，還不錯~雖然吃炸物本身已經難避免油膩了，不過能少油就儘量少囉~

剛炸出來的四季豆油亮翠綠的，看起來好吸引人喔~旁邊的蒜頭也好大顆，這是點蔬菜才有的喔~很少看到鹽酥雞攤是附整顆的蒜頭，而且有好多顆，奇奇還蠻期待這炸蒜頭的，之前在森渡手作廚房吃過烤大蒜，那種像馬鈴薯的綿密口感跟香氣，至今還讓奇奇難忘，想必這炸過的蒜頭也是值得期待的。

跟朋友提著袋裝的鹽酥雞，等不及就先到旁邊的便利商店大塊朵頤一番。

沾了特製梅粉的地瓜薯條，地瓜肉扎實而綿密，還保有水份，吃了不會讓人乾到有點噎住的感覺，中間點綴了梅粉微微的鹹味，反而更襯托出地瓜的甜味，很桑很甜很好吃。

奇奇覺得這高梁酒香腸是必點之一，一口咬看似很多肥肉，但吃起來是很多汁不膩的，鹹甜的肉汁味越嚼越香，而且還帶有高梁的酒香氣，來超雞擂台一定要來一支高梁酒香腸。

培根串，蠻好吃的，奇奇平常愛吃這個，不過吃了香腸之後，它的風采都被高梁酒香腸給搶走了，原諒奇奇的變心~T^T

撕開紙袋香味撲鼻而來，聞到這香味還沒吃飽的肚子真的是又在大聲抗議了!XD 炸的茭白筍吃起來很鮮甜，即使是經過油炸，還是脆脆的很有水份，好吃!

期待的大蒜咬一口馬上讓奇奇哭了，這大蒜沒有炸很久，是蔬菜快起鍋時再放入大蒜一起炸，香味出來後再起鍋，基本上還蠻生的，所以非~~~常地辛辣，辣到眼框泛淚….T^T 不過這蒜頭也是有新鮮才會這麼樣的辛辣，使用的是台灣本地產的蒜頭，不像進口蒜頭那樣，採收後經過長時間進口到台灣，蒜頭本身的味道流失已經很多，本地的大蒜新鮮品質又好，所以超雞擂台的大蒜才會讓奇奇吃到哭….所以想吃辛辣一點的可以請老板不要炸太久，想吃不那麼刺激的大蒜，就炸久一點，這太辣的大蒜只好拿來配香腸吃了。