公益路上的塩選輕塩風燒肉,是鼎王集團旗下的一個品
牌
聽來過的朋友都說不錯吃,這次新菜單上市,有機會便
來這兒用餐
這次因應新套餐上市,推出打卡及在粉絲專頁按讚就有
九折的優惠
1樓用餐區
空間很寬敞,不過一桌位置不多,若是聚餐人數較多可
在二樓用餐
醬料區
二樓用餐區,位置比較大,適合團體用餐
桌上的研缽是等下使用到塩風精選塩品時會用到的
桌上都附有三格盤,是給客人放各種鹽品沾燒肉吃用
的
乾濕紙巾跟牙籤
menu
這是我們這次點的”牛豚雙享雙人套餐”
柳橙汁&雪梨茶
美生菜
店家推出的塩選五種鹽,最右邊的是鹽之鑽(松露鹽),
適合搭配所有的食材
黑雪花鹽
五種鹽中味道較偏鹹的一種,因為是顆粒較粗的岩鹽
,所以必需用研缽研磨成粉狀,適合搭配牛肉食用`
紅酒鹽
味道帶點兒微酸,適合搭配豬肉
煙燻鹽
味道清淡,適合海鮮跟蔬菜
粉晶鹽
跟煙燻鹽一樣味道較淡,適合海鮮跟蔬菜
雞高湯
用雞骨跟豬骨熬的高湯,味道很濃郁好喝(感覺可以拿
來煮拉麵XD),重點是不油膩喔!用保溫瓶盛裝,即使烤
肉吃完了,湯還是很溫熱,可以續壺喔!
綜合生菜沙拉(香橙優格醬)
韓式泡菜
泡菜的味道夠酸辣,好吃!
塩蔥牛雪花
牛雪花的油脂很豐富,上面附上一小瓶的鹽蔥
等上面的油脂浮上表面大約是五分熟, 就可以放上鹽
蔥卷起一起食用,不得不說這鹽蔥真是有化龍點睛的效
果,油脂豐富的牛雪花加了鹽蔥減少了油膩感,而且提
點了牛肉的味道,好吃!旁邊的玉米店家都有事先煮
過,所以稍微烤一下就可以吃了
厚塊牛小排&牛肋條
牛小排的網狀油花散佈整個肉片
烤好的牛小排,肉質鮮嫩肉汁豐富,一入口馬就推翻了
剛剛牛雪花,這牛小排…我愛呀~
牛肋條上桌時已灑了七味粉,帶點微辣的口敢增加風
味,牛勒條跟牛小排跟著配菜一起入口,爽口不油膩
杏鮑菇跟香菇在烤前可先浸泡在高湯裡,等湯汁入味後
再烤
松阪豬&香蒜雞腿肉雙拼
這松阪豬的擺盤太厲害了,肉片也能擺出一朵花,拍拍
手~
帶皮的雞腿肉將皮裡的油脂逼出,這樣雞肉也比較嫩不
會太乾,外皮也能烤得脆脆的增加口感
松板豬吃起來Q彈有咬勁,沒有豬肉的騷味,很不錯!
梅花豬(紅味噌口味)
油花多的梅花豬肉因紅味增的關係帶點兒微辣也有點兒
鹹中帶甜,而且比一般的味增來得香,肉質也很軟嫩喔!
這時美生菜派上用場了!加上了配菜跟泡菜,還有紅味
增的梅花豬,塞得滿滿的用美生菜包起來,再一口塞進
嘴裡大口咬,真是好滿足啊~^皿^b
義式紅醬焗牛肉
不吃牛的話可請店家換成豬肉,義式紅醬焗牛肉味道很
香用料十足,單吃或拿來配飯都很不錯
草蝦&帆立貝&風螺
拿了一般的隨身碟作比較,蝦子真的還蠻大隻的
這帆立貝也很大顆,比五十元銅板還大
讓蝦子立著烤,先定型,蝦子才不會駝背XD
全部烤好後服務生會用剪刀代為去殼,看著俐落的動
作,真心覺得這貼心的服務真好,這樣才不會吃得滿手
黏膩
服務生把蝦頭都留著,因為蝦頭理面有蝦膏,好吃新鮮
的海鮮,就是要物盡其用,一點兒都不浪費XDD
風螺有事先醃過所以味道有辣,奇奇喜歡帶殼烤的風
螺,因為帶殼烤的風螺肉比較軟,去殼的風螺雖然吃起
來方便,但在口感上就是差了那麼一點點
整隻烤好的蝦子一口塞進嘴裡真是大滿足,好吃又新鮮
烤好的帆立貝也是一口塞,柔軟的肉質,鮮美juice,真
想多吃幾個喔~XD
檸檬薄荷醋飲
這是給客人消除口中烤肉味道跟解油膩,還不錯喝喔~
接下來就是甜點時間了
地瓜雪球
地瓜泥加上一球牛奶冰淇淋,不論是口感或味道都非常
的搭配,冰淇淋上面加了薄荷葉跟少許的紅酒鹽,讓整
個地瓜泥雪球添加了些微鹹鹹的味道及香氣
布朗尼
奇奇覺得布朗尼是比較常見的蛋糕,比較沒有驚喜感,
蛋糕裡加了莓果還蠻好吃的
這次來塩選輕塩風燒肉用餐,食材很新鮮,即使店家主
打的五種塩品,在用餐時奇奇並沒有用到很多,大概都
只是沾一下嘗個味道而已,新鮮的食材不用過多的調味
料也不用複雜的烹調方式就能吃出食物最鮮美的滋味,
真的是有符合店家的宗旨”less is more”,另一個印象
深刻的是店裡服務生那九十度鞠躬讓奇奇感到有點兒不
知所措,雖然各行各業都講究服務態度,但太多就誇張
了XD,不過服務生都很親切,隨時注意客人的用餐狀況,
而且很勤快地幫客人換烤盤,讓客人不會吃到烤焦的食
物,如果對上桌的食材不知燒烤方式也可以請服務生幫
忙,真的是一家揪感心的餐廳!
店家資訊
塩選輕塩風燒肉-公益店
營業時間: 週一至週五，12:00~凌晨03:00
電話:(04) 2328-0328
地址:台中市西區公益路248號
